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日常用来进行食物油炸的铁锅
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，不锈钢炒锅清洗，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。
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1、准备材料
草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个、青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒、香料。
2、制作步骤
1把草鱼洗干净，除去腹内黑膜，切段。
2把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、生姜拌匀腌制。
3把大蒜拍松，生姜切片，葱切段，把配菜洗净切片。
4热锅冷油，放香料煸炒至有香味。
5加入适量豆瓣酱和1/4包火锅底料继续煸炒几分钟，然后加入一大锅水，煮至煮沸。
6煮沸的铁锅内放入腌制好的草鱼段，腌制的汤汁也可倒入，煮20~30分钟。草鱼段可煎一下再煮，鱼肉不容易散，口感也会---。
7加入配菜，盖上锅盖，根据自己喜欢的口感煮5~10分钟，可加适量盐跟生抽进行调味。
8关火，加上青椒，不锈钢炒锅价格，小米椒，葱段进行调味即可。
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据悉，世卫也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对---缺铁i性贫i血有---的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，不锈钢炒锅，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，不锈钢炒锅批发厂家，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变---体的造血原料，发挥其辅助治i疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁直接。
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