这次的黑芝麻花生糖是赶在回家的前---完成的。刚好家里的材料都有，于是做了一些过年带回老家吃。炒花生的技术有待提高，电磁炉的火候控制不好，炒的有点焦了。制作过程挺顺利的。熬糖浆我没有温度计，用了老师说的另一种方法，煮的差不多了，五谷粉厂家，用筷子蘸一下，然后用冷水冲一下，糖脆了就可以了。就是在花生糖做好后，我琢磨着这么烫，再晾一晾，---它硬的那么快，等切的时候硬邦邦的，我的刀又不够锋利，后叫先生过来帮忙，也是使了九牛二虎之力，还是切得乱七八糟了！不过味道还是很---的哦！
有机芝麻，我们用当地高山产的黑芝麻做九蒸九晒，淘洗过，浮在水上的不要。
1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有---的保障。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他---滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
舆味香黑芝麻，来自河南驻马店平舆，颗粒饱满，甄选芝麻
舆味香舆味香舆味香
服用时，用原汤和牛肉丸放锅里煮至初沸(煮水要不可以太沸，五谷粉批发，不然牛肉丸不滑爽)，添加适量味精、香油、白胡椒粉和莴笋粒，辽宁五谷粉，加上沙茶酱或辣椒酱佐食。
吃牛肉丸有许多 人蘸辣椒酱，但是---是蘸当地土特产沙茶酱为正宗。牛肉丸还可烤着吃，烤串时把牛肉丸割成两截，五谷粉价格，抹上酱汁和纯蜂蜜烧熟就可以巧舌。
加工工艺：拌牛肉馅顺一方位搅拌
将冷水、、味精、白砂糖、水淀粉放进盆里，调为味料。
把去肌肉筋膜的牛肉放到菜板上，用铁铜一对剁碎细泥后，再用刀剁约五分钟。
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