人们往往喜欢色香味俱全的食物，卤味是---了味浓/色郁/香气足的特色，也是人们家庭自食和聚餐购买频次较高的产品。很多人看到有需求，有利润，就也想开一家，那么想要开好卤味店，具体有什么建议吗？
一．做好市场调查工作
不要盲目的看到有空位就去租，一定要进行分析，住在周边的人的生活水平和常买的卤味店，了解到你的客户群，再进行竞品分析，五香居门店照片，才能够得出正确的结论。选址的好坏，直接决定你的销售额。
二、店铺整洁和摆放
店铺形象干净整洁，摆放整齐，错落有致，让顾客能有一个对门店好的印象很有---，而且有动线的引导和招牌产品的引导，会让顾客能够按照你的暗示，五香居河南门店，进而买到-润或者高客单价的产品。
三、口味和品类
如果你加盟了卤味品牌店，那么在产品口味上还好能够统一把控，但是品类上，好能丰富些，有荤有素，能覆盖鸡鸭猪肉，能满足年轻人和老年人的需求。
在后---时代，我国餐饮行业迎来了大---，众多资本也开始关注到“卤味”这个行业，无需太多加工，95%以上的动作可以在工厂端完成。对于门店来说要求低 ，不需要聘请大厨，不------不稳定。于是成了好的选择。
据统计，我国每年都有5000家以上的卤菜店新开业，五香居门店，平均寿命只有1年多，而且70%以上的关门卤菜店是自己单干的，所以说，五香居门店，新手好还是从卤菜店加盟开始做起。因为技术是一个逐步学习的过程，而且比较辛苦，虽然利润稍微多一点，但是效率也是问题。
加盟卤菜品牌的好处是，公司已经是成型的体系，不论是菜品生产、配送、售后、口味都可以让你---，就算你是新手，只需要负责售卖和切配就好。比如五香居1901这个卤味品牌，就会让加盟商少操心，当公司可以给予帮扶、解决加盟商的经验不足，会比单独自己学技术开店有信心，闯过开业这第个难关。
曾经大家都热衷于寻找隐世老店，而现在已经不是，---的年代，一个店的生意好坏，和门店的地址息息相关，量大的店铺，自然租金也高，所以我们要根据自己的预算，以及要去做好考察，看这个店铺的晴天雨天，平时，早上傍晚的客流量分别是什么情况。
像五香居1901老卤牛肉或者鲜卤猪蹄店，就建议大家开在大型居民区、超市、农贸市场等附近；如果开五香居1901海鲜零食，这种休闲卤味店，就要开在步行街、商业街、大学附近，所以看您的卤菜店的主要受众是什么，来进行门店选址的筛选。
|
登录后台
