阳澄湖大闸蟹-襄阳伙牌大闸蟹-康姬贸易(查看)

九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育好、美，大闸蟹价格，黄白鲜肥。宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，---是9月吃雌蟹，10月品雄蟹，而如何辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌更是基本功。

通常从---和蟹螯来辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌。公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。“九月团脐，十月尖”说的便是这个。而从蟹螯上看，公蟹鳌偏大，鳌上---黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹相对应就小了很多，其鳌偏小，鳌上黄毛偏少而且偏细。

大闸蟹一时吃不完，保存还真是个大问题，那么如何保存大闸蟹呢？给你三招，让大闸蟹多等你两天：

大闸蟹保存方法一：冰箱保存阳澄湖大闸蟹。

大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较方便：选活力旺盛的大闸蟹，把五花大绑的阳澄湖大闸蟹然后放在冰箱的冷藏室注意不是冷冻，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹保存方法二：塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。

选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易---。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

大闸蟹保存方法三：暂养池保存阳澄湖大闸蟹。

如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，的办法是，把自己的浴缸先让出来给大闸蟹做暂养池，让它们先享受一下了：因为浴缸四壁光滑，阳澄湖大闸蟹礼券，大闸蟹无法---，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品---的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，襄阳伙牌大闸蟹，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

切记：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。