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酒店厨房设备设计方案一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑：厨灶的排烟；厨房的通风，不能使厨师感到热；厨房的气味不能进入餐厅；需要和厨具的设备供货商确定。整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，---厨房饮食卫生。

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离开炉灶时及时关紧煤气或柴油开关，以免泄露。任何时候用水冲洗炉灶的电路系统。  用坚硬物敲击炉灶，忻州废旧锅炉回收，以免发生损坏，定期清除炉头内的通风道，以免造成通风道堵塞而发生危险。  双头矮仔炉的卫生和保养  用完之后及时清洗，废旧锅炉回收价格，---不要有油腻，价格高的废旧锅炉回收，不要往炉中丢弃杂物，以---炉内清洁卫生和出气孔的通畅。  不要用坚硬物体碰撞或敲击炉体以免损坏。  要定期请管事部清洗炉子。  要定期请工程部通炉内的出气孔，以---出气通畅火势均匀，不用时关闭煤气开关，以免发生危险。