粉末氯化钙在使用过程中，会因吸收空气中的水分而使其浓度降低。尤其是在开式系统中。为了防止粉末氯化钙的浓度降低，引起凝固点温度升高，故必须定期用比重计测定粉末氯化钙的比重。若浓度降低时，粉状氯化钙销售商，应补充，以保持在适当的浓度。粉末氯化钙水溶液对设备有腐蚀性，粉状氯化钙，使用时应该注意以上所介绍的粉末氯化钙的储存与操作注意事项的信息。
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氯化钙又称冰钙。无色结晶。一般商品为白色、灰白色或稍带黄色的片状或块状固体，味苦而涩。密度1.85g/cm3(20 °c)。易溶于水，溶于醇，不溶于醚。其水溶液呈中性或微碱性。具有腐蚀性。加热至260℃时脱水变成无水物。潮解性强。由氨碱法制纯碱生产中的蒸馏废液(含氯化钙100g/l)，经净化，澄清，蒸发，粉状氯化钙厂家，分离---后，将母液澄清，继续浓缩，当氯化钙含量达70%时，冷却制得。
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氯化钙相关
1.gb 2760-96:罐头、豆制品的凝固剂，粉状氯化钙生产厂家，---;加工助剂。
gb 2760-2001:软饮料0.44~3.7g/kg;调制水100mg/l(以ca计36rng/l)。
2.fao/who(1984，mg/kg):番茄罐头，片装为800，整装为450(以ca计);葡萄抽罐头350(以ca计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以ca计);成熟豌豆罐头350(以ca计);果酱和果冻200(以ca计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用为2g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计);酸黄瓜250;一般干酪为所用牛乳的200。
3.gb 14880-94:作为营养强化剂同01202，甘油磷酸钙。
4.fda，§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;无醇饮料及饮料原浆10.22 %;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品类0.4%;果酱和果冻0.1%;肉类制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。
5.usda，9cfr，§381.7，§381.147(2000):浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液，以未处理原料重量计，≤3%。
6.用作豆腐用凝固剂，在豆乳中添加4%~6%浓度的溶液，一般用量为20~25g氯化钙/l豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后其脆硬性好，并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
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