节能:商用电磁炉无明火,锅体自身-,煮面电磁炉,减少了热量传递损失,因而其热效率可达90%以上,而且无废气排放,而且电价相对又较低算起来,费用比媒气、天然的气都要便宜。
安装方便:相对气社而高,因为无明火,少排废气,所以对排烟系统要求较低,只需要排油烟即可。
商用电磁炉使用范围
商用电磁灶由于无明火,安全性强,使用与各种商用,适用领域一般为:宾馆,酒店,中西快督业,火车督车,轮船督厅,部关食堂,湛江煮面电磁炉,火锅古和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛。
大炒炉和小炒炉很大的区别在于锅体,大炒炉是炒锅与炉体一体成型锅体较大,整体为不锈钢材质,而小炒炉类似我们平常的炉具,炉灶与锅具独立分开,需要搭配铁炒锅或者不锈钢炒锅使用,相对于大炒锅,广州煮面电磁炉,小炒锅更容易让厨师从传统燃气炉过渡,-对于有颠锅炒菜习惯,而大炒炉由于是一体成型因此无法把锅拿起,而且较大的锅体一般人无法拿起。煮面电磁炉
大炒炉由于直接与线圈接触,煮面电磁炉价格,因此热转换效率要比小炒炉更高,的炒锅能够同时炒制的分量。
对于大型饭堂,大型饭店,需要同时提供上百人供餐需求一般使用大炒锅,而像小餐厅,大排档之类的中小型餐饮店小炒炉更合适。
在热能转换效率上电磁炉要远远高于燃气灶,安全性也是电磁炉的-优势,由于电磁炉不存在明火-形式安全性高,但是我们往往发现通过燃气灶做出来的菜要比电磁炉做的好吃,这是因为燃气灶是逐渐加热,持续性加热,受热范围大,受热均匀,这样炒出来的菜自然更美味,而电磁炉加热是快速瞬时,并且主要集中在锅底,受热范围小,因此对于缺乏经验的厨师可能会出现受热不均的情况,由于加热迅速,在使用电磁炉的时候很容易出现烧糊的情况,为了解决受热范围小的问题,如今已有厂家开发出凹面电磁炉,加大电磁炉和锅的受热范围,但是仍然无法做到持续性均匀受热的效果。
在使用费用上,由于电磁炉的效高加热要远远高于燃气灶,因此在节能方面上电磁炉要比燃气灶高出不少,也正是因为如此在商业上电磁炉已成为主流选择。
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