传统的炊具产生距离烹饪锅或锅一定距离的热能，并试图将尽可能多的能量输送到食物中-具有不同程度的成功。如果你曾经在篝火上做过食物，你就会知道这很有趣但需要永远。主要原因是你在明火上产生的大量能量被辐射到-中;非常适合氛围，但非常缓慢且效率低下。
即使在家做饭也可能是非常低效的：你正在浪费能量加热炉灶面和在炉子里燃烧着气体火焰的情况下锅和锅周围的空气。通过感应烹饪，商用电磁炉，在锅中产生热量，佛山商用电磁炉，而不是炉灶面，并且更多的能量进入食物。这就是为什么感应烹饪比大多数其他方法更节能大约84％，而传统炉灶面为71％。感应烹饪还可以更快地为食物提供能量，因为更快速烹饪的平底锅烹饪速度更快。通常情况下，它比其他方法快25-50％。
电磁煮面炉的优点
1、电磁煮面炉功率大省钱省时间，商用电磁炉价格，快熟且均匀加热，性能稳定，表面防水
2、电磁煮面炉采用纯铝合金机芯外壳，效高散热，使用-
3、电磁煮面炉采用双层纯铜实心大线圈，间隔更紧密，实用多年功率仍不减退
4、操作简单：傻瓜式一键操作，任何人都能轻易上手，大厨离职、不影响正常生意
适用范围：适用于各类面条、水饺、米线、米粉、云吞、馄饨、粉丝、青菜、麻辣烫等对烫煮时间要求较高的食物。
在商用电磁炉上烹饪不像在天然的气或电炉上烹饪。主要区别在于热量直接在锅或锅中产生，而不是由炉顶或燃烧气体产生。感应技术将锅的底部变成炊具，而滚刀本身不会产生热量。
这是因为商用电磁炉是一种-的电磁铁。当它与感应锅具有磁性的锅接触时，该组合产生在锅中产生热量的磁场。当该区域被破坏时即锅从锅中移除，不会产生热量。
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