发酵糯米饮品营养成分与黄酒相近，蜂蜜米露订购，---含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种---酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出---，为上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
营养价值在因为发酵糯米饮品是糯米制成的，柳州蜂蜜米露，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补xue补脾肺。酿成醪糟后，增添了少量酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
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