不管是鸡精还是味精都是厨房中的调味品，都可以增加菜肴的鲜味，使之变得美味可口。味精是以粮食为原料，长沙兴厨火锅鸡精，通过微生物发酵、提取、精制而成的谷氨酸钠，而鸡精则是以谷氨酸钠为主，再加上以鸡为主要材料，炼制出来的浓缩---，是一种复合型调味料。
味精是一种增鲜的调味料，炒菜、凉拌、做汤等都可以使用。也不能在酸性食物中加入味精，因为味精呈碱性。做凉拌菜时味精应用热水融化，因为味精的溶解温度是85℃。
鸡精是生活当中越来越不可缺少的厨房作料，尤其---家庭主妇的喜爱。现在调味品市场上存在的三种鸡精产品，一种是以肌肉或其提取物为原料的鸡精，一种是添加了鲜味剂但是很有有鸡肉成分的鸡精，还有一种是大量使用、淀粉、香精等为原料制作出来的鸡精，这种鸡精为不合格的产品。如何挑选鸡精呢?
要看标签。要选购标识说明完整详细的产品，应该留意外包装上是否标注有详细的主要成分：鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、鲜味剂(或增味剂)、呈味核苷酸二钠、食用盐及香辛料等。---要注意产品是否有生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品。标识标注齐全的产品才能使产品有基本的保障。
要看生产企业。建议选择具有度和市场占有率较高的大型企业的产品，兴厨火锅鸡精代加工，只有大型企业或通过的企业管理规范，生产的产品才能稳定，安全有---。在价格上，不能一味图便宜，一般来说，符合行业标准的鸡精产品成本平均要比杂牌鸡精高出50%以上，只有大型企业才能保质保量，兴厨火锅鸡精加工厂，能够对产品进行细致的工艺加工和严格的品质控制。
另外要看包装。一般来说，---鸡精包装袋印制精美，字体、图形比较清晰，兴厨火锅鸡精代理，而且---鸡精气味鲜美不刺鼻，产品则有一种很强的刺鼻气味。还要提醒消费者，购买鸡精调味料一定要选择规范的商家，而不要在小贩处购买不明来历的散装鸡精调味料。
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