首先和面，中筋面粉即我们平时用的普通面粉，加入酵母、糖、盐、水、油，揉成光滑的面团，面团有些软，自动控温烧饼炉厂，较好能揉出这种有比较结实的薄膜的状态，如果没到这个状态还需要揉，面揉好了，烧饼的层次才好。盖保鲜膜室温饧面20-30分钟，我的室温是24度左右。室温低的可能要适当延长些时间，这个时间是面团的较佳时间，时间短了，面团膨发不好，烧饼不松软。时间长了，面团发酵太大，烧饼太软，层次不好。饧面的过程中准备夹馅，麻酱、芝麻油、五香粉混合，调匀，新式烧饼炉厂，加入面粉，烧饼炉厂，调成比较稠的糊状。
烧饼炉是专为烧烤周村烧饼而设计，适用于交流50hz，电压380伏或220伏，燃煤炉该炉具有自动控温，转盘无级调速功能。
烧饼炉是一种烘烤面食饼类的器具，制作工艺久远.早期多用普通的铁锅，外面用草，自动烧饼炉厂，泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤，这样的一种工具。
现在的烧饼炉大多是改进的多功能烧饼炉，以煤球作为燃料，蒸烤烧饼在铁锅下边，炉体上边的锅不但可以烙饼而且可以做出很多烧烤类的项目，合理利用，节省资源。
把面粉，油，盐，水混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。揉成长条。切成大小均匀的面团。揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟大。把糖和玉米淀粉搅拌均匀。防止烤时糖太稀。面团擀成椭圆形面片。放上糖粉，铺均匀。面皮两端收拢，用手指把口压紧。用手把边压平，不要太用力，让面皮两边压住。两边收口处压紧防止糖流出。揉好后，把平整一面朝上放入烤盘，刷上蛋液。撒上芝麻，烤箱预热240度十分钟，放入烤箱烤十分钟出炉。
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