榆耳即肉色粘韧革菌，又名粘韧革菌，我国东北地区民间俗称榆耳、榆蘑和沙耳。榆耳子实体单生或覆瓦状叠生，较小或中等大，无柄或有极短的柄，胶质，新鲜时柔软，干后收缩成质，坚硬。菌盖初期近球形，羊肚耳公司，渐平展，呈半圆形、贝壳形、扇形或盘状，开封羊肚耳，边缘-，直径2~13厘米，厚3~10毫米，表面污白色、米黄色或橘黄色，被松软而厚的绒毛，密布小疣。菌肉粉红色至淡褐色，半透明至近胶质。子实层面粉肉色或淡土黄褐色，具辐射状曲折的棱脉，表面似有粉末。孢子无色，卵形至椭圆形；2榆耳是我国东北地区特有的药食兼用---，在榆耳子实体浸提液中，含有类似商品名痢特灵的活性成分。产地民间采后晒干保存，用于---，与鸡蛋煮或炒食可治，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道---，---是对红疾奇特，食用1~2片即可---。
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榆耳子实体碳水化合物含有各种糖类，并含有一定数量的---，羊肚耳采购，如---b1.( 硫胺素)---b2( 核黄素)。---b3------c(抗坏血酸)---这些---具有调节肌体的新成代谢作用，粗灰分中无机元素以钙镁含量较高，还具有一定量的锌天门冬氨酸0.81克。 苏氨酸0.43.、丝氨酸0.41. 谷氨酸1 甘氨酸0，45 丙氨酸0.53 胱氨酸0.23 缬氨酸0.56 蛋氨酸0.90 异亮氨酸0.71 络氨酸0.24 ---氨酸0.29 赖每100克干榆耳所含17种---酸的重量。
氨酸 0.16 组氨酸 0.16 --- 0.40 脯氨酸 0.34 总量7.54
1993年中国农科院张金霞对人工榆耳的营养成分进行了测定。
榆耳子实体每100克干品的营养成分水分克8.09 粗蛋白质克11.30 碳水化合物克29，5 粗灰分克9.6 钙毫克70 磷毫克 1221 铁毫克31 ---克b11.006 ---克b20.178 ---克e0.406
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