与商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，冷冻岛柜生产，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买蛋糕柜的需要。
注意1：气温变化，及时调整温控器档位或温度设置。一般规律为：冬季5~7档温度2~4℃，夏季1~3档温度6~8℃。
注意2：冷藏柜上不要放置电器、稳压电源或玻璃器皿等物品。
注意3：低温补偿开关要随环境温度进行调节：环温低于16℃时打开，冷冻岛柜批发，否则关闭。
注意4：冷藏柜周围温度要合适，不能太高，河北冷冻岛柜，也不能低于5℃。
同样也是大多数并不了解商用冰柜的用户疑惑的问题。所以我就在这边做一个详细的统一的回答
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1.【玻璃上的水】首先大家需要认识到冰柜是没办法生产水的。不然冰柜就解决了缺水这一性难题了。我们都是空气中的水蒸气遇冷会凝结成小水珠。您提到的玻璃上的水就是这样来的。冰柜玻璃的温度要比气温低，空气的水蒸气遇冷凝结成小水珠依附在玻璃上。在空气湿度比较大的环境或者气候这样的现象会明显。
保鲜柜全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更，系统节能。
保鲜柜制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量；或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算，其目的在于正确合理地确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。
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