小时候，盐皮蛋品牌，总以为松花蛋和东北松花江有种莫名的联系。后来才知道，松花，指的是皮蛋腌制时主要由镁结晶产生的“松花状裂纹”。
大概是热爱能下饺子又下酒的“冷盘”，东北人似乎总是钟情于各种口味、各种形态的“原创香肠”，光是哈尔滨，就有红肠、干肠、粉肠、茶肠、枣肠、蛋肠……而蛋肠的加强版，则是“松花蛋肠”。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。
蛋肠，是用鲜的纯蛋液做成香肠，虽然外表光滑细嫩，但在味道上总是差了那么一点点原始---，还好有“不新鲜”但味足的松花蛋，将松花蛋切碎，倒入调好味的蛋液中，搅匀、灌入肠衣，煮熟切片即可食用，有了松花蛋加持的松花蛋肠，不仅味道---丰富，还多了不少“嚼头”，可谓一举两得。
⑴的皮蛋剥开后，蛋白颜色较深，呈墨绿色，有弹性，韧性好不易碎。如果颜色是浅绿色，容易碎掉，邓老太盐皮蛋厂家电话，说明被---污染了，不能吃。
⑵皮蛋剥壳后，放在锅里蒸或煮5分钟，放凉后再吃。多做一步，能有效杀灭残留的---，防止。
四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋虽然口感嫩滑，味道鲜美，但不宜多吃，一周吃2个就可以了。食用过多，会导致铅摄入过量，影响健康。很多人不吃皮蛋，主要是由于“皮蛋当中的铅”。那吃皮蛋真的会铅吗？
传统皮蛋的腌制过程中会加入氧化铅，目的是堵住蛋壳上的小洞孔，从而阻止碱进一步渗入导致蛋清融化，而这样就会增加“铅超标”的风险。
但据目前状况来看，绝大多数正规厂家生产的皮蛋早已采用了无铅工艺。
在皮蛋的加工制作过程中，可以减少或不使用氧化铅，如用---涂料、碘化物等一些物质代替氧化铅，盐皮蛋的生产地点在哪里，铅含量可以降到0.09mg/kg。
此外，在gb/t9496-2014《皮蛋》和gb 2762-2017《食品安全标准 食品中污染物》中明确规定皮蛋中的铅含量为0.5毫克/千克。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。
所以，大家不必过于---，很多普通食物巧克力、豆腐等食品中同样含有微量的铅，并不会对人体造成危害。
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