某一次外带了一个披萨回家,我奶奶认认真真地跟我一起吃了,学披萨制作怎么样,又认认真真地跟我提出了这个问题:“这不就是一块大饼上加肉加菜吗,不就是不包起来的馅饼吗?
”
但是事后想想,说的---呀!在讲披萨的饼的时候,我也会讲“这个饼太硬了”,在讲馅的时候,我也会讲“这块全是菜我不要,我要那块肉多的”呀!
「披萨不就是烧饼上面放了点肉?」 「寿司不就是生鱼加米饭?」
披萨和大饼是有相似之处,但是两者之间,还有烹饪流程、软度、拉丝、用料、用酱、添附物、托盘容器、造型的区分。一句“这不就是个xx”把这些全部一笔抹消,如果你是个花了几十年致力于做出吃的披萨的师傅,听到了是什么感受?
首先是味道好,再一方面是迎合了一些人的小资情调,让人感觉---,吃披萨是身份和素质的象征。中国的各种饼比如烧饼,鸡蛋灌饼,一般1-3元一个,---一点的如烧饼夹牛肉,驴肉火烧也就5元1个。
十六世纪,在意大利拉丁姆的一个小村庄,几位年轻人围坐在一棵大树下,正在吃着他们的午餐。
他们吃的是一种用细小麦粉赶制而成的扁平薄饼,上面还会撒上蘑菇跟一些草料,接着在放在火上烤,闻到烤饼散发出来的---味道,几位年轻人迫不及待地风卷残云起来,其中有一个小伙子大声喊道:这玩意扁扁平平的,就跟吃盘子一样,虽然有些---,但却非常形象,这也是意大利披萨饼的雏形。
接着这种美食又传到了意大利的那不勒斯,人们还给它起了一个名字“披萨饼”
披萨饼能够流行起来,不单单是因为它---的味道,还因为它吃起来---的方便,对于前来购买披萨饼的食客,不再受限与在店里就餐,而是做好就可以拿走,这非常方便于一些来往的旅人。
到了十九世纪,意大利又来了一名新国王,这位国王跟皇后以前吃的都是非常的法国菜。皇后就说:咱吃了这么多年的法国菜,大鱼大肉也吃腻了,有什么民间小吃,给我们也尝尝。
于是一个---的大厨,就在原有的披萨饼的基础上,刷上了番茄酱,加上了马苏里拉奶酪,又放上了几片罗勒,这样烤出来的披萨饼给人耳目一新的感觉,国王跟皇后吃了那是非常的高兴啊,于是---崇这份来自民间的小吃,这样一来披萨饼就流行了,而且看这样子也非常接近我们现代吃的披萨饼了。
披萨课堂丨自己创业开披萨店该如何选址?
披萨店如何选址?一个披萨店想在市场上长久发展的话,就要重视给顾客提供好的服务。选址对于每个创业的人来说都是---的,要把握顾客的来源,选址对于每一位披萨创业者来说都是很重要的!
首先,应观察人群上下班的方向。上班途中顾客逗留时间较短,是不会停下来到披萨店里消费的。所以,开店位置应选在顾客下班的方向。尤其是道路中间有隔离带的街道门面,更应该这样选。面积不用---大,但位置得好。
其实,看周围是否有成熟的住宅小区。只有成熟的住宅小区,人群较密集,开店选择成熟小区附近,客源才会稳定。
再者,看周围是否有美食街、步行街或小吃街等,只有人群流动性大的商圈,才能相互带动生意,才能得到长远的发展。
还有,看周围是否有学校、商场或农贸市场等人群流动性的场所。不建议选择服装、鞋帽、建材等批发市场周围。
综上所述,自己创业开披萨店选址时,应该选在成熟的住宅区、学校附近、商场、游乐场附近、农贸市场附近,而且还应是顾客下班的方向。
|