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相传,朱元璋都---苏庄炊粉,苏庄人自称“无菜不炊”,凡是到过苏庄的人,都会品尝这道名菜——当地百姓喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”,开化蜂蜜,又称“蒸菜”。无论是招待贵客还是逢年过节、造屋做寿等喜事,苏庄人都要做炊粉。蒸好的炊粉,色香味俱全,既保存了蔬菜和肉原有的风味,又传承了蒸菜的丰富营养,难怪民间相传朱元璋、朱熹都为之倾倒。
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开化音坑乡境内耕地多为富含腐殖质、土层深厚、水分充足的沙质土地,非常适合萝卜的生长,开化蜂蜜,这里产的萝卜,个大水多,口感脆甜,开化蜂蜜批发,---大众喜爱。音坑萝卜的主要做法有腌萝卜、清炖萝卜、萝卜干、萝卜丝炒牛肉、萝卜炖排骨、萝卜腊猪蹄等。
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11月2日,由中国饭店协会指导、开化-1主办的首届中国·开化美食文化节暨开化美食旅游发展论坛盛大开幕。当天中午,、美食达人和县内外游客一共千余人齐聚山清水秀的金星村,共享一场美食文化饕餮盛宴。
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