皮蛋：
在我们的日常生活中，有一种皮蛋，蛋黄是黑灰色的，蛋黄的表皮是亮的，里边有雪花状的图案设计。除此之外，也有一种皮蛋，蛋黄呈黄色，蛋黄表皮明亮，里边也有雪花状图案设计。削皮的生鸡蛋可以立即吃。与此同时，他们又脆又嫩，咸咸的。与此同时，剥掉鸡蛋壳后，皮蛋能嗅到一种很---的味道，有些人闻着很香，有些人闻着很“怪”。除开削皮和立即服用外，也有许多美味的食物可以用于做皮蛋。普遍：辣椒皮蛋、皮蛋粥、皮蛋黄瓜汤、炒皮蛋。这种特色美食在四川很普遍。他们是用皮蛋做的。除开鸡蛋壳外，皮蛋周边也有一层碱灰。把它放到一个清凉的地区。长期闲置不用后，可以立即拿出来吃。剥掉这层灰壳的方式 非常简单。把它滚到地面上。很多人喜爱拿手削皮。
盐皮蛋：
盐皮蛋去皮后，盐皮蛋怎么选购，又咸又咸。蛋黄是黄色的。是粉末状的。生鸡蛋的皮又白又嫩。盐皮蛋经常会出现在早饭中，这与多吃盐皮蛋的方法十分类似。盐皮蛋的制造也非常简单，并且是用淡盐水泡浸的。每一年后半年腌渍腊肉时，很多人都是会用腌渍过的腊肉水做盐皮蛋。与此同时，味儿也---。盐皮蛋还可以立即煮开，切割成几片放到菜盘里。一般来说，皮蛋和盐皮蛋是人们的传统式午餐。在我国，也有一种叫盐皮蛋的食材，它具备这二种食材的全部特性。这也是一种很非常的食材。
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原料：盐皮蛋，香芹段，鸡蛋液，干椒段，花椒，辣鲜露，香油，花椒油，面包糠。
制法：
1、盐皮蛋去壳，切滚刀块，盐皮蛋的腌制方法，挂鸡蛋液，裹面包糠，入热油锅炸至金黄备用；
2、香芹焯水备用；
3、锅入少许油烧热，下干椒段、花椒，加皮蛋、香芹段小火煸香，加辣鲜露调味，翻炒均匀，出锅淋香油、花椒油，装盘即可。
但是这样一道简单的美食也不是那么容易做得出来的，在做这道美食的时候小编知道很多人都会做错，有的时候做出来的皮蛋又苦又涩，四川盐皮蛋，但是在做这件事情的时候总会有自己的办法去解决的，因为每一道美食它都会有自己的一种做法，只要做法对了，这道美食肯定能做出好的味道。
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针对每一个喜好旅行的人而言，旅行中途出了美景，那品味美食肯定是不可缺少的一部分，每一个的省区，每一座城市，都具有自己特有的味儿。而赶到一座人不熟，品味本地特有的各种各样美食特色小吃不仅是达到对美食的期盼，大量的是从这当中更简易、更可以直接地去掌握这座大城市。
盐皮蛋
盐皮蛋是广安县口味与众不同的特色产品美食，它是用鸭蛋制做。盐皮蛋，鸡蛋黄的四周有自然的蛋黄油，鸡蛋黄翻沙，吃起來十分的美味可口。
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