而dr.pizza是团队教学，教学内容详细、科学、规范，都是老师们结合多年经验规划而成，后期配套服务完善，---众多连锁披萨品牌都和我们有或多或少的合作，比如如必胜客、棒约翰、达美乐、比格、乐凯撒、米斯特等，这其中也不乏很多地域性披萨品牌的紧密合作，比如温州百胜蜂、安徽翰林轩、湖南比萨娜拉等。
与此同时，dr.pizza也在不断制定行业规则、标准，以引导披萨行业健康有序协调发展，多年来已主办过多项业内具有---度的披萨大赛，比如中国披萨精英挑战赛、上海披萨-赛、上海披萨-赛(华南赛区)预选赛、上海披萨-赛(西南赛区)预选赛等。给学员提供一个、高层次的竞技交流平台，收获同行的技术切磋、-的点评、优渥的物质-和杰出的职业荣誉，成就越来越多的中国职业披萨人，让大家的创业道路越走越宽阔！
8、参加dr的披萨培训会比加盟更有优势吗？
首先dr.pizza必须要承认度响亮的披萨加盟品牌还是---的，店面规划、产品更新、物料配送、后期维持、营运宣传等都做得很---，当然它们的加盟费用也是---昂的。而市场上比较多见的是一些小的加盟品牌，学做披萨的制作，门槛多不会---，但其品牌影响力小甚至没有，后期服务不佳，甚至很多时候---销售它们的料包、原材料、设备器具、包材等，这些产品优劣先不讲，学披萨的制作方法，价格是高于市场价的。
而选择参加披萨技术培训课程学习比如dr.pizza的话，不仅能学习到的披萨制作技术，而且能充分---产品的稳定，不受加盟品牌的约束，享有更多主动权。更为重要的是自主创业可建立自己的品牌，不论后期是想要扩展多店面、增加产品类型、品牌智能升级等都享有的独立权。
常用的披萨馅料有哪些呢？这可不是充分发挥自我---力的事情，每个披萨店都有自己的招牌披萨，青浦学披萨制作，而在不同的地域城市钟，大家喜欢的口味也有着不小的差别，而我们能做好的就是选用成分、和口味的披萨馅料。
美味的披萨必须具备四个要素：饼皮、奶酪、酱汁和新鲜馅料。要想做出更的披萨饼，我们就得从这四个方面不断寻求突破。今天我们就来探讨一下常用的披萨馅料pizza topings。
说起来，披萨算得上是一个---包容性的美食，可用作馅料的食材种类是非常丰富的，蔬菜、肉类、海鲜、水果、罐头、坚果等等，只要我们能经过合适的切配处理和搭配，一道全新的披萨就能呈现于眼前了。
·蔬菜veggies：各式田园时蔬赋予了披萨更多色彩和营养。
番茄圣女果、新鲜番茄、干番茄、油浸番茄等，种类多样，制备方法也很多
菌菇可直接使用，也可用胡椒粉、橄榄油拌匀后预烤一遍
彩椒黄椒、青椒、红椒等，可切丝、切丁或切圈，在哪里学披萨饼的制作，注意别太细，太细容易烤干
洋葱红洋葱、白洋葱，可直接切丝、切丁后使用
茄子切片后直接使用
菠菜菠菜洗净去根切断后，需拌油预处理
大蒜炙烤后的大蒜更能提味
芦笋可煎炒后切断备用……
---提示：制作披萨所需的蔬菜都是现切现用的，这就---了新鲜和口感。
·肉制品meats：这是食肉者的乐园，搭配着肉类的旋律，披萨会带给我们更多幸福的节拍。
培根根据采购培根品类的不同，切法要区别一下
---肉腌制处理后，还需要油炸
鲜牛肉需要经过腌制处理
鲜猪肉如猪里脊，腌制后直接使用
火腿一般多是堆叠的切片火腿，开袋后可直接使用
萨拉米肠可直接使用或切片使用
西班牙风味香肠
意大利辣味香肠……
相信很多人都无法---美味香醇的披萨吧，浓浓的香气飘逸出来，瞬间就会勾起我们的食欲。其实在吃货的眼中，还未延展开的披萨面团就已经散发出让人沉醉的香气了。可这些勾人心魄的芳香气味是从哪里来的呢？为何烘烤的披萨饼皮能有焦香酥脆的饼边、松软耐嚼的饼底？
为何披萨饼会有那么---的芳香味道嘞？如果你还没来得及去思考这些问题的话，不妨和dr一起来好好探究一下吧。
为了让大家能更明了的清楚这些芳香气味的来源，我们可以从披萨饼表皮和饼皮内部，分开讨论，而这些芳香味的产生是基于烘烤过程的进行而来的。
一、表皮含饼边和饼底的金黄部分
在烘烤的过程中糖会发生焦糖化作用和美拉德反应，形成---闻的香气。糖发生焦糖化后，甜味消失，焦味逐渐呈现出来。而在美拉德反应中，糖与生面团内不同的---酸发生反应，会产生具有焦糊香气的多种吡---类化合物。
二、饼内披萨饼皮内部白色部分
1、发酵过程中微生物代谢产生的芳香味。
酵母发酵的主要产物是---和酒精，而某些其他的醇类是量存在于面团之中的比如、---、异---、---、等，微量的---化合物，比如、丁醛和等，也会在发酵的过程中产生。
需要注意的是，发酵过程中产生的酒精仅有少量留存于面饼中大多随发酵的过程挥发，随着烘烤过程的进行，又会有一部分飘逸出去，仅有的一小部分酒精会和发酵过程中产生的有机酸发生反应生成脂类主要是---和乳酸---，对披萨面饼的芳香味有较大贡献。
2、来自微生物细胞本身的芳香味。
1一般认为这种芳香味主要是来源于酵母脂肪。
2面粉等原辅料中的对于披萨饼皮风味的形成也是很有---的。比如，的面粉原料打造的披萨饼皮，品尝起来还是能有淡淡的小麦淀粉糊化和小麦蛋白质热凝固所产生的香气的呢~~~
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