烤鱼炉的特点主要有以下九大特点： 1、鱼香可视观赏外观，炉火纯青，直接将烤鱼的制作过呈现至顾客眼前，不仅能够让客户观赏烤鱼的过程，更是让这种开放式的烹制让客户吃得放心。 2、出品快速，无需久等；3、油灰分离，使用放心的油灰分离技术，---烤鱼过程中的油渍和酱汁滴落到炭火上产生大量的油烟及明火，---使用干净、卫生、安全。4、充分进氧，燃炭平衡底部设计四面风门，打开风门让氧气充分进入炉内，快速引炭并平衡木炭的燃烧，保持炉内热量均衡，不会因受热不均匀而影响出品。 5、隔热，---安全设备采用双层的隔热制作，使用隔热材质，有效将烤炉内部的热量与烤炉表面隔离，---设备使用安全---。 6、蓄热散热，温度可控特有的炭门锁热设计，锁住热量，均衡温度在达350°，温度可到达450°，顶部设有可调节活动风阀，轻松控制热量，---出品品质。 7、一炉多用，出品多样增设抽取式烤格设计，除立面双面烤，还可平放烤制海鲜扇贝等，实现一炉多用，大型烤鱼炉，出品更多，满足客户更多的需求。8、灵活隔断，节约能耗、细致的隔断设计，使烤格数量可根据实际需求来调整，不会因为烤格使用不到而造成能耗浪费。9、专属定制，打造特色炭火烤炉可结合餐厅需求而设计，不仅能在炉子的外观上制定比如志铭logo的品牌元素，还可以根据装修风格调整颜色打造唯l一性。
烤鱼，电磁炉烤鱼，是一种发源于重庆地区的特色美食。据相传，已有千年的历史。在流传过程中，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺，烤鱼炉设备，充分借鉴了传统渝菜以及重庆火锅的用料特点，不仅口味一绝，营养价值也非常高。将腌入味的鱼用特l制的烤鱼夹夹住。现在的烤鱼炉非常的---，只需将夹好的鱼直接放入烤鱼炉中，定好时，烤鱼炉，到点取出即可。不必再像以---样要给鱼来回的翻身，---火候掌握不好把鱼烤糊。一般2斤左右的鱼，大约烤制6~8分钟。烤鱼炉 伊派餐饮设备
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