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柠檬酸钙也成为枸缘酸钙，是有机钙的一种，钙强化的重要资源之一。柠檬酸钙合成后，是配体螯合物，一个钙离子和两个柠檬酸钙酸根相结合，为白---末，无色无味，难溶于水却易溶于---，在胃酸的作用下，分解成一个钙离子和两个负一价的柠檬酸钙根。进入肠道以柠檬酸钙负离子形式扩散吸收，扩散吸收形式存在于整个肠道中，并且各部位的吸收率相同，而吸收量的多少只取决于肠道中负一价的柠檬酸钙的含量。吸收后进入到---中，以负价柠檬酸形式存在，食品级柠檬酸钙价格，占血钙的1.7%存在，在---中起到中间过度缓冲调解平衡---游离钙的作用，当---中钙离子缺乏时，由进行分解，缓缓向---释放钙离子。
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钙缺乏症
对钙的需求取决于不同因素，包括年龄，性别和身体条件如怀孕和哺乳等。正常情况下，健康成年人每天需要1000-1500毫克钙。尽管适当的饮食可以---身体获得足够的钙，但是有些人仍然会面临缺钙问题。这可能与通过食物摄取的钙不足有关，或是因为健康问题阻止了身体对钙的吸收。遇到这种情况，有些人需要通过增加含钙丰富的食物或钙补充品加以解决，有些人则需要采取措施。
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柠檬酸钙属于有机酸盐，较无机酸盐生物利用率高，同时还可以促进锌的吸收。更为重要的是，柠檬酸钙促进---肌肉功能，可预防和。而作为钙强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，食品级柠檬酸钙厂家，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴幼儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、和谷物制品等
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