香肠的微波干燥杀菌设备新方法
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的衣也有用大肠衣的灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自.制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。什么样的方式对香肠的杀菌和干燥呢，微波无疑是比较好的选择。香肠微波干燥杀菌设备均匀加热常规加热，为提高加热速度，就需要升高加热温度，容易产生外焦内生现象。微波加热时，物体各部位通常都能均匀渗透电磁波，产生热量，因此均匀性大大-。
采用微波的香肠微波干燥杀菌节能，在微波加热中，微波能只能被加热物体吸收而生热，加热室内的空气与相应的容器都不会-，所以热，生产环境也明显-。香肠微波干燥杀菌易于控制微波加热的热惯性小。若配用微机控制，则-适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。香肠微波干燥杀菌设备采用低温杀菌、无污.染。微波能自身不会对食品污染，微波的热效应双重杀菌作用又能在较低的温度下杀-，这就提供了一种能够较多保持食品营养成份的加热杀菌方法。
微波干燥设备的应用范围
微波干燥设备应用范围非常的广泛，今天小编就给大家来总结下微波设备具体都应用于哪些范围，下面让我们一起来了解下吧。
微波设备遍及食品、制药、木材、化工、茶叶、陶瓷、纸制品等行业，提供干燥、加热、杀菌、杀青、解冻、烧结、萃取等功能。
应用结构有：隧.道式，箱式，柜式几种类型
食品行业民以食为天，食品产业与我国的经济建设息息相关。利用微波设备可对食品进行干燥、灭菌、熟化、焙烤、脱脂、去腥、膨化、保鲜处理。目前已用于米粉、麦片、豆制品、卤菜、方便面、糕点、牛肉干、土豆片、鱼干、盐水鸭、腰果、花生米、瓜子、大豆等许多方面的生产中。我公司每年都生产大量的微波干燥设备，在食品生产产业链中广泛流通。
制药行业
微波技术在制药工业上的应用主要在以下几个方面：粉状、颗粒状、片状、丸状等制品的干燥灭菌，-材的快速干燥、杀虫、灭菌。-微波萃取，杀菌等方面。
木材加工
微波可对1－6公分厚的木板进行均匀的烘干，干燥只需十几分钟，且不开裂变形小，同时杀木材内部的卵虫和幼虫；也可对胶合板或拼板胶接的固化处理以及竹制品木制.工艺品干燥、灭霉、杀菌。
橡胶工业
2450mhz、5～10kw微波加热设备对轮胎作一次加热，升温到-温度后用热风保温；美国采用915mhz、50kw喇叭天线作为辐射热器利用程序控制对大型轮胎进行旋转扫描，其优点是加热均匀、-时间缩短三分之一。我公司研制的微波橡胶-设备在造型、结构、性能、-等方面均可和日本、德国等进口设备相-。
杀虫灭菌
用微波可在较低温度下灭菌杀虫。可处理食品、-、、木材等，升温速度快不受物料厚度、形状影响。
微波烘干设备烘干木材的三大特点
微波烘干设备是使用率比较高的一种烘干设备，在市场上也是占据了非常重要的-，因其烘干速度快，卫生等优点，吸引了越来越多的消费者进行购买，比较常用的是用来烘干木材，究竟用微波烘干设备烘干木材有哪些特点呢。
一、速度快：由于它的优点，所以烘干速度比普通的设备要快，从烘干木材的实际情况来看，结果表明：当微波功率为60千瓦左右，在不造成烘干缺陷的条件下，从8毫米厚的薄木板到50毫米厚方料，来料水分由35~40%烘干至20%左右,其干燥时间只需10分钟至26分钟。若增大微波功率，需要采取相应的合理工艺。否则，其烘干速度虽然比较快，但由于木材内部温度急剧上升，水分汽化，气压剧增，超过木材纤维允许的程度，造成开裂。
二、：利用提水率这一指标来考核烘干效率的。所谓提水率是被定义为1千瓦的微波功率在1小时内，使被烘干物失水的公斤数，单位为公斤/千瓦小时(kg/kwh)。提水率高，说明设备的。对4类树种的成材，在其规格基本相同的条件下进行考核实验。结果表明：各类树种木材的提水率都在1kg/kwh左右或略为超过。同一种木材在其厚度规格不同的情况下，其提水率也都大约等于1kg/kwh。同一种木材的长度不同，则烘干效果具有明显的差别，用纤维结构比较紧密的柞木进行试验比较，长度短提水率高，反之则提水率低。
三、-：木材在常规烘干过程中变的形、开裂，是由于木材失水后纤维收缩不均匀产生的。在自然烘干中，一方面由于木材表面的蒸发速度远大于内部水分的扩散度，形成了表面干内湿的状况，表层的干燥使纤维收缩，产生表里之间的应力。一方面，木材的两端纤维毛细孔远大于其它部位，故纤维的收缩大大超过其余的部分，所以实际上木材两端在自然烘干中几乎没有不开裂和变形的，一般裂缝的长度在10~30公分不等，-的一块板裂或几块碎板。
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