小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡。
小苏打即碳---钠。碳---钠反应方程式：ch?cooh+nahco?=ch?coona+co?+h?o
碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，葫芦岛脱硫用小苏打，使用过多会使成品有碱味。
炸鱼、虾或排骨时，可在面粉里加上一点小苏打碳---钠。因为小苏打受热分解，脱硫用小苏打300目，会产生大量的---气体，使油炸面糊里留下许多气孔，这样吃起来真的是香脆可口。
夏天头发出油快，有时又想偷一下懒，不想洗头，脱硫用小苏打厂家电话，出门不好意思，就可以在梳子上沾一点小苏打碳---钠，用沾了小苏打的梳子梳尽量贴着头皮的地方，头发上的油渍就都被消除掉了。
热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打碳---钠，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。
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