优势一:酱料包装机中英文触膜屏显示,操作直观,肉酱厂家,简单。
优势二:plc电脑控制系统,运行更稳定,可-机调整任何参数。
优势三:酱料自动包装机可储存十组参数,更换品种更准确。采用伺服电机拉摸,定位更准确。独立温控系统,精q度可达±1℃度。横、纵封温度独立控制,能-的适用各种复合膜、pe膜等包装材料。
优势四:调料包装机的款式多样化,背封、插角、连袋、冲孔等。生产制袋,封口,包装,打印日期-完成。工作环境清净,噪音小。
香辣牦牛肉酱
原辅料及配方以鲜牦牛肉为主料,辅以精盐、白砂糖、植物油、豆瓣酱面酱、五香料、辣椒、花生、芝麻并适量添加营养强化剂及品质改良剂,原辅料符合-,对传统肉酱及香辣酱配方进行适当改进并筛选出较佳配方。主要加工设备斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机等。工艺流程肉酱基料调制、香辣酱调制一混合一调香一搅拌一巴氏灭菌一热灌装一封口一检验一贴标一塑封一成品加工工艺肉酱基料调制牛肉细斩后添加2食用盐及其它腌制剂,o~2℃腌制24小时后装模成型,在蒸煮锅中8℃保温1.5小时(至中心>;72℃)后冷却,脱模。再切成条,在烘箱中60~70℃条件下烘烤至aw(0.90,于粉碎机中打成粉状,加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。香辣酱调制各香辣酱辅料按传统香辣酱制作法预调制,用色拉油在夹层锅中分别将斩拌机中斩细的豆瓣酱和面酱、花生等炒制,并制作红油辣椒、预调制后,辅料混合人胶体磨乳化成酱状。肉酱混合调制将先制备的肉糜倒人带搅拌机的夹层锅,边加热边搅拌至8o c,缓慢加入香辣酱及其它辅料,池州肉酱,保持80c的搅拌1o~15分钟,热灌装入瓶。封盖机旋紧后,放置观察-,肉酱厂,无漏气者,可擦瓶,贴标并塑料热封。无锡市星源食品厂坐落于风景秀丽的太湖之滨,无锡市滨湖区华庄街道华联东路2号、东临无锡机场、沪宁高速、312国道、京杭大运河,北靠沪宁铁路,南有绕太湖高速公路及秀丽的天然太湖,西有的太湖风景观光旅游区。
“柴米油(油食品)盐酱醋茶”,开门七件事中,酱料占一重要席位。一道美味佳肴,除了用料新鲜、烹调得法之外,佐以合适的酱料,是为锦上添花。
走进超市,货架上的各种酱料、调味品(调味品食品)可谓令人眼花缭乱,生抽、老抽、饺子醋、白醋、红醋、沙茶酱、辣椒酱、蚝油酱……多到不少酱料-不知道该怎么用。
有人以为只有中式菜肴才讲究酱料,其实不然,在西式料理中,酱料可说是佳肴的灵魂,为讲究。无论是沙律、肉类或海鲜,都会配以风味-的酱汁,如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等,各擅胜场。例如法式香煎鲈鱼,便可佐以清香的姜汁,肉酱经销,加上少量橄榄油、柠檬汁、白酒及醋,微辣的酱汁与香甜的鲈鱼配合得天衣无缝,很有南法的风味。樱桃酱配上丰腴香浓的法国煎鹅肝,甜中带酸的樱桃味正好中和了鹅肝的臊味,两者相得益彰。
中式也好,西式也罢,总之一句话,酱料的作用-。同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,若是酱料搭配的不好,则会有画蛇添足之缺憾。
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