万青化工(图)-氯化钙溶液-氯化钙

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2022-7-29  
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氯化钙作为食品添加剂在豆制品加工行业的应用实例。

氯化钙复配豆制品食品添加凝固剂

      加工即食豆制品时,氯化钙的作用,常用凝固剂---酸-δ-内酯(gdl)、氯化钙和氯---,单一使用时添加量分别在0.50%、0.30%和0.40%时豆腐脑产品凝胶效果较好。但在对以上3种凝固剂进行不同比例复配比例在10∶2∶3时开发的即食新产品相较于单一使用凝固剂和其他3种复配比例有---优势。


可以用于氯化钙食品凝固剂的豆制品种类有以下几种:

豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、

豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹类包括腐竹、油pi等

新型豆制品大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等

熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品包括纳豆其他豆制品。












企业视频展播,请---播放视频作者:山东万青化工有限公司












食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——《食品安全 食品添加剂使用标准》gb?2760-2014

需要使用的有(克/千克):

水果罐头、果酱、蔬菜罐头不超过1.0;

装饰糖果如工艺造型,氯化钙价格,或用于蛋糕装饰、顶饰非水果材料和甜汁;调味糖浆;水果调味糖浆、其他调味糖浆不超过0.4

其他类饮用水自然来源饮用水除外不应超过0.1克/升,

其他畜禽血制品不超过0.5













氯化钙应用

食品添加剂

食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,氯化钙,使用范围包括调制水饮料、、奶油、果酱、豆制品及食品工业用加工助剂

干燥剂

家用除湿器会使用氯化钙吸收空气中的水分;制成家用产品除湿盒、除湿袋用作空气吸湿剂;还可用于海运集装箱货柜防潮。

动物饲料

用于饲料添加剂及助剂起到动物补钙作用

虾蟹水产养殖

水产养殖用氯化钙可以维护水体稳定,调节水质ph值而且氯化钙作为一种补钙剂,成本要低、虾蟹易吸收。

农用化肥

用于农作物钙肥原料 ,---果蔬因缺钙导致的各种---及腐烂。

















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