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云南传统制香工艺有什么讲究？
制做传统香品之前，首先要制备好所需的原料，其中的成分是香料，它决定了香气的特征、香的功效、以及香的品级和-。 香料包括天然香料和一些中药材。天然香料，如沉香、檀、安息、麝、乳、降-等；中药材，云南制香原材料供应，如白花、大黄、丁皮等。天然香料基本都可以归入-的范畴，而-未必都可以当香料。
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调料调香运用甚广，调料中的呈香物质在加热时迅速挥发出来，或溶解在汤汁中，或渗入到原料内，可消除、减弱、掩盖原料带有的-气味，从而使菜肴带有香气。
是将有异味的原料纳盆，加入盐、醋、绍酒、生姜、香葱等拌匀后，腌渍一段时间，云南制香原材料厂家，使调料中的香味成分吸附于原料表面，或者是渗透到原料内部，再通过焯水、过油、正式烹制等过程，使异味成分得以完全去除。
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根据食材确定香料组合
香料-技术的时候没有一个完全固定的搭配模式，与不同原料搭配的时候，要做成不同的搭配组合。比如原料膻味较大的时候可以加入一些-异味的香料加工羊肉的时候要加入孜然。另外根据原料的特性，香料的用量也要少许增减，比如猪肉多加，内脏类的因为有异味的问题，要加入、砂仁等去除异味，增加香味。
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