而且，虽然在这个上的人类大多数都是选择了将食物煮熟了来食用，但在某些地区的人类至今还保留有生食某一些动物的习惯，比如-喜欢吃生鱼片，广东和广西的某些地区也有吃鱼生的习惯…
但是，对于我们人类而言，其实也并不是所有的食物都需要煮熟了才可以吃的，比如某些蔬菜和水果，估计也没有几个人是煮熟来吃的。
熟食对于我们人类的进化而言，是一种非常重要的选择，因为熟食的缘故，我们人类的身体要比动物要健康多了，而且也延长了人类的寿命。
胶原蛋白形式的结缔组织包裹着单个肌肉纤维，这些胶原蛋白包裹物使生-有韧性。
烹饪，-是长时间、慢慢的水煮烹饪，可以将坚韧的胶原蛋白转变为软明胶。
牛排和鱼片，含有相对较少的胶原蛋白，当快速煮至60度左右时嫩，如果煮得更长或温度太高，则肌肉纤维本身会变硬。
另外，如果我生吃，可以将生吃的肉，枣庄熟食柜定制，切成薄片，磨碎或捣碎，会使这些菜肴更容易于咀嚼和-。
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