只要喝的习惯了，大家就会更中意喝高度酒，高度酒从口感来说，百年古坊，-，味道丰富一下，就比如喜欢吃辣椒的人，刚开始的时候喜欢菜椒，慢慢的会觉得菜椒无味寡淡，从而爱上尖椒，喝酒也是同样的道理，慢慢的都会喜欢喝高度酒，其实白酒酒精浓度较高的情况下，喝多了对身体不好，很多朋友理解的酒的度数越高，可能越好，其实并不是这样，度数越高的白酒对身体的伤害-，身体会出现很多的不适，只有相对一些-为了抗寒，才会选择高度数白酒。
为什么固态酿酒常用高粱？
我国以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，“好酒离不开红粮”已成为酿酒人的共识。高粱淀粉含量高、蛋白质和脂肪含量低等典型品质特点，是酿造四川白酒的原料。
酿酒的高粱有哪些特点：
1、淀粉含量高，淀粉是生成酒精的主要成分，也是发酵微生物生长繁殖的主要能量来源。酿酒高粱依照其直、支链淀粉的含量比例分为粳高粱和糯高粱。多数研究认为糯高粱支链淀粉含量高于粳高粱，易于糊化，非常适合于酿酒有益微生物的生长繁殖和香味物质代谢。糯高粱含有较高的支链淀粉含量，百年古坊名仓，利于后期蒸煮糊化，对于-出酒量有一定的好处。
2、蛋白质含量适中，高粱中的蛋白质会在发酵过程中被蛋白酶水解生成-酸。-酸成为白酒微生物生长代谢重要的营养物质，促进了酵母的繁殖。-酸又经酵母作用转化为醇类，成为粮食酒香味的重要组成部分。
3、脂肪含量低。高粱籽粒中含有脂肪、脂肪酸以及低分子有机酸，在发酵过程中可产生多种有机酸和脂肪酸是酒体丰富的香味成分之一。酿酒高粱的脂肪含量不宜过多，脂肪过多，酒有杂味。
4、含有微量单宁。在各种原料酿酒特点中，高粱具有酿酒香的特点，其很可能是高粱中含有特定的单宁所决定的。高梁籽粒中含有微量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定的抑制作用。
高粱中单宁及酚类化合物在其表皮内含量较高，可转化为杂环类芳香物质，如丁香酸、丁香醛等，使酒体香味浓郁怡人。含有适量单宁的高粱品种是酿制浓香型白酒的佳料。
1、手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，
只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
2、加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。酒桌之上，酒中莫掺水，以免被人发现产生-。如果掺水之后，并不浑浊，古坊，除非是酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。
3、看执行标准
(1)固态法白酒的执行标准：gb/t10781.1(浓香型)、gb/t10781.2(清香型)、gb/t26760(酱香型)，指粮酿造的好酒。
(2)固液结-白酒的执行标准：gb/t20822，古坊老酒，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
(3)液态法白酒的执行标准：gb/t20821，以食用酒精为酒基。消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
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