分配性冷库：它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，专门储藏经过冷加工的食品，以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏，其-能力较小，仅用开长距离调入-食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的-。
售性冷库：这类冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内，冷库厂，临时储存零售食品之用，其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。
蒸发器的正确使用办法
蒸发器在使用的时候，要定期对其进行除霜处理，尤其是冬季低温运行的时候，如若不及时除霜，就会影响冷却的效果，招致回液现象。
只要制冷系统开启，海南冷库，就应当及时观察各项制冷设备的运行工况，仔细聆听其在工作过程当中运转的声响，如若发现异样或者是异常行为，就应当及-修检查。一般来说，冷库系统的各项制冷设备，都应该定期做好保养和维修工作，只有这样才不会影响设备的使用寿命和使用效果。
建造储藏水果的冷库，步要问问自己：
水果冷库建多大？储藏哪些水果？设计温度需要多少？装什么类型的水果冷库？自己的预算是多少？对于制冷设备及保温材料有什么需求？建在哪里？水果冷库建多大？存放水多少决定了水果冷库的体积，一般而言：存放的水果越多，则冷库规模越大。这里给大家一个水果冷库吨位的计算参考公式：
g=***v1ρsη/1000[1]
v1：冷藏间公称容积m3，即冷库内容积=长库内×宽库内×高库内
g：冷库计算吨位t
η:冷藏间或冰库的容积利用系数；
ρs:食品计算密度
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