冷却物冷藏间主要用于储藏经过冷却过的食品，如鲜蛋和果蔬，又称高温冷藏间。由于果蔬和鲜蛋仍有呼吸作用，所以除了要保持库内温度和湿度外，还需引进适量的新鲜空气。如储藏冷却肉，储藏时间不宜超过20天。
-物冷藏间主要储存-加工过的食品，又称低温冷藏间，用于较长期地储存-食品。在国外有的-物冷藏间温度有降至一28~-30℃的趋势，日本对冻金鱼还采用了-45~-50℃所谓-温的冷藏间。
按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：
氨冷库：此类冷库制冷系统使用氨作为制冷剂。
氟利昂冷库：此类冷库制冷系统使用氟利昂作为制冷剂。
六、按蒸发器形式分可以分为：
冷风机库：冷库采用冷风机作为蒸发器；
排管库：冷库采用排管作为蒸发器；
七、按使用结构材料及-分，冷库可分为：
冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。
八、按储藏物品分，冷库可分为：
冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等
制冰间和冰库冰在食品保鲜中用途很多，海南冷库，例如从海中或养殖场内捕捞鱼虾后运输到加工间需要冰，冷库厂，鲜货长途运输需要冰，冷库公司，、科研、生活服务等部门也需要冰。所以大、中型冷库中常附设制冰间，制冰方式有盐水制冰、桶式快速制冰等。制冰间的位置宜靠近设备间，水产冷库常把它设于多层冷库的顶层，以便于冰块的装出。制冰间宜有较好的采光和通风条件，要考虑到冰块入库或输出的方便，室内高度要考到提冰设备运行的方便，并要求排水畅通，以免室内积水和过分潮湿。
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