制冰间和冰库冰在食品保鲜中用途很多，例如从海中或养殖场内捕捞鱼虾后运输到加工间需要冰，鲜货长途运输需要冰，、科研、生活服务等部门也需要冰。所以大、中型冷库中常附设制冰间，制冰方式有盐水制冰、桶式快速制冰等。制冰间的位置宜靠近设备间，水产冷库常把它设于多层冷库的顶层，以便于冰块的装出。制冰间宜有较好的采光和通风条件，要考虑到冰块入库或输出的方便，室内高度要考到提冰设备运行的方便，并要求排水畅通，以免室内积水和过分潮湿。
变配电间包括变压器间、高低压配电间和电容器间(大型冷库)，一般没在程的一端，海南冷库，室内要有-的通风条件，炎热地区必须设通风装置，为了减少太阳辐射响，变配电间不宜朝西布置间等。鱼类、蛋类、水果、蔬菜等食品在进库前，须先在包装整理间内进行挑选、分级、整理。
1.3附属建筑
主要指主体建筑以外，冷库设计，和主体建筑有密切关系的其他建筑包括肉类屠宰间整理、过磅、装盘或包装，以-食品和库内卫生，包装整理间要有-的采光和通风香件，每小时要有1~3次的通风换气，地面要便于冲洗，冷库制作，排水要通畅。
气调保鲜间气调保鲜主要是针对水果蔬菜的储藏而言，冷库安装，即在果蔬储藏环境中适当降低氧的含量和提高-的浓度，来抑制果蔬的呼吸强度，-成熟，达到延长储藏的目的。控制气体成分有自然降氧法和机械降氧法。自然降氧法是用配有硅橡胶薄膜的塑料膜袋盛装物品，靠果蔬本身的呼吸作用降低氧和提高-的浓度，并利用薄膜对气体透性，透出过多的-，补入消耗的氧气，起到自发气调的作用。机械降氧法是利用降氧机、-脱降机或制氮机来改变室内空气成分，达到气调的作用。
其他如电梯间、挑选间、包装间、分发间、副产品冷藏间、次品冷藏间、侵8间等。
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