冷库coldstorage，又称冷藏库，是加工、贮存产品的场所。广义来说，冷库是用人工制冷的方法，让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库起源于冰窖，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、-、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
一、按冷库容量规模冷库可分为：
目前，三亚冷库，冷库容量划分也未统一，冷库厂，一般分为大、中、小型冷库：
1、大型冷库的冷藏容量在10000t以上；生产性冷库的-能力在120~160t/d范围内，分配性冷库的-能力在40~80t/d范围内。
2、中型冷库：此类冷库冷藏容量在10000~1000t范围内，生产性冷库的-能力在40~120t/d范围内，分配性冷库的-能力在20~60t/d范围内。
3、小型冷库小冷库：此类冷库的-能力在1000t以下，生产性冷库的-能力在20~40t/d范围内，分配性冷库的-能力在20t/d范围内。
-间-间是食品进行冷冻加工的库房，要求温度较低。需要长期储存的食品先经过-加工，冷库价格，然后才能进行冷藏，目前，肉、禽类多采用一次-，即入库的货物不经过冷却直接进入-间-。这种加工方法可减少能耗，缩短加工时间，节省一次搬运劳动和进出库的时间，但-间因货物进出和-设备冲霜频繁，温度波动较大，建筑结构因冻融循环而易损坏。为了便于-间的维修和-冷库的正常使用，-间可单独建造。
再冻间再冻间设于分配性冷库中，冷库制作，供外地调入-食品中品温超过一8℃的部分在入库前再冻之用。再冻间冷却设备的选用与-间相同。
冷库的制冷和不制冷是怎么回事？
制冷体系的制冷剂管路，阀门或滤网被尘垢阻塞而阻止制冷剂活动的景象。使体系中制冷剂流量减小，制冷量降低，乃至无制冷作用。有-拆下阻塞的部件进行清洁，装上后再进行体系调试。
油堵：氟利昂制冷设备的膨胀阀孔被凝结的润滑油阻塞而阻止制冷剂活动的景象。发作于-60度以下的低温设备选用凝结点偏高并能溶解于氟利昂的润滑油的场合。此刻，渡流经膨胀阀孔的氟利昂液体，因温度骤降而使有些润滑油分出并冻成厚浆糊状，阀孔即被阻塞。扫除办法是互换适宜的润滑油。
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