好的精酿啤酒应具备的特点：除了外观指标外，可以用“四个度”来衡量：
1. 饱和度：品种的特点、特色是否明显
2. 纯净度：气味、酒体纯正，没有不应该出现的异杂味
3. 平衡度：该品种应有的各种风味的平衡、协调，一般不应有尖锐、不协调的风味出现
4. 适饮度：虽说众口难调，但依然有部分消费者趋之若鹜，欣赏精酿啤酒的醇美。
鲜啤酒的购买技巧
1、看标签：正规的预包装鲜啤酒必需标识产品名称、原料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、制造者名称和地址、灌装生产日期、保质期、执行标准号、等级等信息，玻璃瓶包装的啤酒，标签上需要印有“切勿撞击、防止爆瓶”的警示语，缺少任何一项即为不合格产品。注意看产品生产日期，生产日期越新越好。
2、看颜色：---鲜啤酒的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色，黑啤除外，黑啤一般呈深红褐色或黑褐色。
3、看它的透明度：---鲜啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。
需要明确的是：鲜啤酒泡沫形成的基本原理，是由于液体中不同成分表面张力的不同，百威啤酒价格，在有气体的作用下形成了气泡。表面张力大的液体，遇到气体时，形成的薄膜不会轻易破开，气体在薄膜的包裹中，外形上就是泡沫。
一般来说，亲油性的物质比如我们食用的菜油等等表面张力都较小，遇到气体也不容易起泡。而啤酒中因为含有肽类物质也就是中分子蛋白质，啤酒的表面张力就比较大，遇到气体就容易起泡，而如果你用有油性的物质轻触一下啤酒泡沫，泡沫立即就消失了，就是因为油性物质降低了啤酒的表面张力所致。
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