一、保养洗碗机内部：
1.餐厅洗碗机在下班清洗餐具时可能会留下垃圾。如果不及时清洗，洗碗机喷嘴堵塞会直接影响餐具的清洗效果；洗臂中出现异物堵塞，会对洗臂造成损坏，增加维修成本。
2、定期换水，---清洁效果好。
3.一定要处理好内部尺度。洗碗机零件的水垢损坏也会影响清洗效果，所以为了保持---的清洗效果，提高洗碗机的使用寿命，必须做好除垢保养。
二、检查洗碗机外部：
1.擦拭洗碗机分配器是否正常使用。
2.检查药液使用情况，注意更换。
3.检查洗碗机控制面板上记录的数据。
1 使用洗碗机时，必须有接地线，以---安全。同时使用独立电源，揭盖式洗碗机厂家，不与其他电器合用一个插座。
2 洗碗机应水平放在平坦的地面上，同时要远离煤气灶、腐蚀性气体，洗碗机销售，靠近水和排水道，并且要---进水管和出水管顺畅，天津洗碗机，防止弯折或打结，也不要将重物压在胶管上，---进水出水正常。
3 洗涤的餐具中不能夹带其他杂物，要将餐具上的食物碎渣等物全部清除掉，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果，也容易损坏机器本身。往洗碗机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞。器具应顺序摆放，不要叠压放置，以免影响洗净度。洗涤时标准的餐具排列应该是这样的：碗篮的下层放小盘子，小盘子右边放椭圆形盘子，椭圆形盘子右边放中等大小的盘子，然后依次将大盘子、饭碗和汤碗置于侧面，杯架上放茶杯和酒杯，叉子方向应向上，筷子前端要向下。
维修前，做好商用洗碗机流水线的试运行工作，观察设备的运行情况，长龙式洗碗机厂家，看看平时没有注意到的需要改进的地方，进行---的改进，增强设备的功能。如果一切顺利，就停机维修。
首先，切断电源，关闭进水阀和进汽阀，打开出水阀，将洗碗设备内的残水全部排出。打开设备的所有门板，用热水冲洗设备的所有水箱、水池和水箱；拆洗输送带及输送带下的水箱；拆洗喷淋管，用热水疏通管道；打开下侧板，清理机器下部，那里可能一年四季都没有阳光，所以要清理盐；擦洗机器的所有部件，包括外观。
二、传动部分
检查传动部分有无异常；链条、链轮及传动部件、齿轮箱加润滑油。
三、电气部分
这部分工作非常重要：检查各---部件是否正常；检查电器控制电路，防止烧焦缺陷；接头不能松动，连接螺钉应加强；检查电机、水泵是否正常等。
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