吃饭，是人类工作和生活远离不了的内容，因此现在的、企业单位都会设有食堂，来满足职工的日常饮食需求，也是---职工工作状态的做法。但是在进行食堂建设，如何根据就餐人数来确定厨房面积大小呢，
通常情况下，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。
一、按0.5-0.8平米/餐位计算，加上运输材料的走道，所以300人餐厅厨房少需要200多㎡的面积。
二、按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是225㎡，因此厨房面积也需要200多㎡。
综上计算所得，供300人就餐的食堂需要厨房面积规划在200多㎡，才能满足烹饪工作需要，更多有关食堂厨房可以来广州天圣详细了解。
广州天圣厨房设备有限公司，提供从设计、设备、安装到售后的---厨房工程服务，让您放心、更省心。
厨房的首要功用是烧煮、洗刷，有的兼有进餐的功用，它是居处中运用再三、家务劳动会合的当地。因此，厨房的装修装修应该更多地考虑有用、安全和卫生。
1.应有满足的操作空间。在厨房里，要洗刷和配切食物，要有放置餐具、熟食的周转场所，汕头厨具设备，要有寄存烹饪用具和佐料的当地，以---充足的操作空间。现代厨具出产已走向组合化，应尽或许合理装备，以---现代家庭厨房具有充分的功用。
2.要有---的贮存空间。一般家庭厨房都尽量选用组合式吊柜、吊架，厨具设备中餐炉灶，合理运用悉数可贮存物品的空间。组合柜橱常用下---分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置寄存油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可运用的存物场所。---规划的现代组合厨具会使你储物、取物更便利。
3.要有充分的活动空间。合理的空间布局，据分析，厨房里的布局是顺着食物的贮存和预备、清洗和烹调这一操作过程组织的，应沿着三项首要设备即炉灶、冰箱和洗刷池组成一个三角形。在修建规划的术语中，这叫做规划三角，因为这三个功用一般要互相配合，所以要组织在合宜的距离以节省时间人力。据介绍，这三边之和以4.57~6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗刷槽和炉灶间的往复再三，主张应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的方位或许要由排水管道、铅管设备等来规则。为便利运用、有用运用空间、减少往复，主张把寄存蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗刷池为中心寄存，在炉灶旁两头应留出满足的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等用具。
学校食堂一般都供应大量的师生同时就餐，鉴于群体用餐容易出现的食品安全事故。学校的食堂卫生和安全成为广-生和家长非常关心的问题。近年来食药---、省食药局提出的明厨亮灶和透明厨房建设方案，得到各地学校食堂，包括大学食堂师生和家长的强列拥护。下面咱们就来---学校食堂厨房设计中的明厨设计。大学食堂厨房设计也是需要明厨设计的呢。
明厨明档，早兴起于广东，厨具设备通风工程，是有大排档升级为大餐馆的一种模式，主要是餐饮业主为了抓住客户吃的安全、吃的放心的心理需求，采用的一种吸引客户的方式，但是大多客户反应，要想得到大量的回头客，菜品的和口味、价格才是关键因素。
学校厨师的状况:
学生是父母的子女，当然是的希望和未来，也需要每个人的爱戴。然而，厨具设备排烟，由于学校食品安全事故的频繁发生，学校食品安全和卫生的监测机制越来越受到关注。因此，光明的厨房是学校食堂迫切需要考虑的建设。
1。完善和严格执行相关法律、法规、制度、规范等文件，同时由---和学校---，同时对厨房工作人员进行法律教育和相关安全培训。加强法律意识；但是，这种方法一般不是---的监测，不能实时监测，有可能有些人钻了洞。
2.使用明亮的厨房炉子，你可以通过视频实时监控。教师、学生和家长可以通过监控视频，甚至通过手机终端，---随地监控。清楚厨房的操作，每个人都可以放心。
3、使用明亮的厨房炉灶，可以用低矮的墙壁、透明的玻璃窗来进行---，这样你就可以直接观察---。事实上，统一集成的三种方式是的、三管齐下的、更方便和直接的---。
目前，国内各个地方都在提倡明快的厨房建设方案，但由于监控和透明的厨房工程可能比较复杂，所以大家的合作非常重要。在正确行使---权时，请不要太吵闹，影响厨房食堂的正常工作。
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