一、银杏的营养价值银杏树的根、树皮、叶、果都有价值，银杏果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种---等生物活性物质。-认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、泄、疮、等功能。银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和作用，3公分银杏树价格，所以银杏叶对、和脑血管病有一定。据德国科学家分析测定，银杏叶有160多种有效成分，其中黄酮类生物活性物质有36种之多，由于这些成分的整体功能的作用，能起到对人体的---功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶，并有大量银杏叶出口，目前在西方银杏叶使用量为所有草药之冠。
二、银杏的吃法银杏果可吃部分是果仁，吃的方法很多，的吃法是起源于上海的炒银杏，将洗净的银杏带壳一起放在锅里炒，或将银杏包在纸袋里用微波炉里加热，待银杏有爆裂声，即可食用。小时候，15公分的银杏树价格，秋冬季节，上海街头有“香炒糯米热白果，香是香来糯是糯，……”的炒银杏果叫卖声，还记忆犹新。
制作熟食银杏果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，银杏果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的银杏果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止银杏果煮得过烂。
三、如何吃银杏果，银杏果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般剂量为10-50颗，进食后1-12小时会发生---，如---、---等。
银杏是喜肥而又耐肥的树种，科学施肥是银杏管理中的一个重要环节。因此，应根据银杏树体生长状况确定施肥的时期、数量和次数，全年施肥3-4次。
一、春施长叶肥。幼树或成年结果树的小年，应在谷雨前1个月施肥，可提高坐果率。如果是成年大树，应在谷雨后半个月施肥，可适当减少挂果量。施肥以肥为主，有机肥为辅，一般结果50公斤的树，需施人粪尿肥200公斤；如施化肥，以氮磷钾复合肥为优，每株施2.5-5公斤，大树多施些，小树适当减少用量。
二、夏施长果肥。在7月上旬施，宜早不宜迟。这期间是果实长大，根系旺盛生长、花芽分化的时期，能否及时供应养分，既关系到当年产量高低，又关系到花芽形成和第二年的产量。长果肥以施肥为好，每株树可泼浇尿素0.5公斤，一定要加水泼浇，浓度控制在0.1%左右，不要超过0.2%。由于当时正值高温干旱季节，一般不宜开沟施用，因为开沟施会切断银杏树的吸收根，引起---的落果。施肥的浓度也务必引起重视，浓度过高很容易造成肥害。施肥后如果遇到连续干旱天气，还应适当浇水。
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落果原因
一、养分不足。一般每年5月中旬至6月上旬出现次落果高峰，7月上旬出现第2次落果高峰。
二、人工授粉不当。如果授粉的时间掌握不当或采用过嫩甚至变质发霉的雄花，则受精---，引起落果。如雌花数量较多，授粉量又大时，会引起重载。虽然暂时会出现“果满枝头”的现象，但对当年乃至以后若干年树的生长都会产生---影响。
三、病虫危害。银杏树受病虫危害后，常会出现生长受阻，树势减弱，从而引起落果。⑷环境因素。银杏对气候及土壤条件的适应性较强，但在高温多水条件下生长缓慢，在瘠薄、过度潮湿或盐分太重的土壤上则生长---。如长期生长在板结或受涝受渍、地下水位高的地方，根系生长受阻，造成落果。另外灾害性天气如台风、冰雹也会引起落果。
---措施
一、坚持科学施肥，适时补充养分。应根据树体大小，在离干基0.5-1米向外至树冠缘下挖沟穴，沟深-40厘米、宽30-50厘米。
1.冬季施足基肥。在银杏落叶以后，配合深翻施基肥，以有机肥为主，为次年树体生长发育打下物质基础。
2.春季施催芽肥、花前肥。3月上旬银杏发芽前，以施氮肥为主，配以适量的磷钾肥，促使早生枝及花芽的生长，提高坐果等。花期喷施3%的硼砂液，也可减少银杏生理落果。
3.夏季施长果肥。5月初以肥为主，12公分银杏树苗价格，进行根外追肥，配合施用磷肥，有利于提高坐果率。⑷秋季施微肥。此时正值种子---期，营养和生殖生长处于高峰期，除需要氮磷钾肥配合施用，还要酌情施用硼、锰、锌等微肥。
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