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盒式气调保鲜包装机设备原理

   食品气调保鲜原理：食品气调保鲜包装的原理是基于不同气体对食品的保藏作用不同，利用不同的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。食品气调保鲜包装常用混合气体的组成为co2、n2和o2，各种气体对食品保鲜的作用不相同。

   1、---co2在高浓度下却能抑制大多数需氧菌和霉菌的繁殖生长，有利于抑制微生虫的繁殖。

   2、氧气o2可抑制的繁殖，通过有氧气调包装，自动打码机喷码机，新鲜鱼类可抑制产生的厌氧肉毒梭状的繁殖；新鲜肉类可保持鲜艳色泽；新鲜果蔬可延长保鲜期不枯萎。

   3、氮气n2抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体，黄石喷码机，保持包装完好外形。

禽鲜肉类气调包装生鲜猪、羊、牛的肉的气调保鲜包装既要保持鲜肉原有红色又能防腐保鲜，气调包装机封口机，气调包装的气体由o2和co2组成，根据肉种类不同，纸箱日期喷码机，气调包装机封口机厂家，气体组成分各异。

猪肉气调包装的气体组成为60%—70%o2和30%—40%的co2，于0℃—4℃的货架期一般7—10天包括宰杀后在0℃—4℃温度下冷却24h使atp活性物质失去、质地变得有柔软及香味、适口性好的冷却猪肉。