菌落总数测定注意事项
1.选取样品要有代表性，工作台---效力，如为固体样品要多采几个部位，液体检样要混匀。
2.每次做样从开始到结束都要进行超净台空气净度的监测，同时对所有灭菌物品---白对照。
3.为减少稀释倍数的误差，在做连续递增稀释时，物体---效力，每一稀释液应充分振摇使其均匀，同时每一稀释度换一支吸管。
4.在进行连续稀释时，应将吸管内液体沿壁流入，勿使吸管触及稀释液。
5.倾倒营养琼脂培养基平板时，温度要在46±1℃之间，数量要在15ml左右为宜，不要太多太少。
6.培养物48h培养后培养基失重不超过15%，培养箱内要放水。
7.样加入平皿后应立即倾注培养基并旋转混匀，一般从稀释到倾注不超过20分钟。
8.平皿内如有链状菌落生长时：菌落之间无明显界限且仅有一条链可视为一个菌落，如为不同来源的几条链则将每条链各做一个菌落记。
9.做菌落记数时平板里所有的菌落都要记数。
计数方法
计数方法包括平皿法、薄膜过滤法和可能数法most-probable-number method，简称mpn法。mpn 法用于微生物计数时jing确度较差，但对于某些微生物污染量很小的供试品，mpn法可能是更适合的方法。
供试品检查时，应根据供试品理化特性和微生物限度标准等因素选择计数方法，检测的样品量应能---所获得的试验结果能够判---试品是否符合规定。所选方法的适用性须经确认。
计数培养基适用性检查和供试品计数方法适用性试验
供试品微生物计数中所使用的培养基应进行适用性检查。
供试品的微生物计数方法应进行方法适用性试验，以确认所采用的方法适合于该产品的微生物计数。
若检验程序或产品发生变化可能影响检验结果时，计数方法应重新进行适用性试验。
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