猪肉上为何要盖那么长的章？
盖章的地方能吃吗?
合格的白条肉上面都会盖上两个章，分别是圆形，俗称“品质章”；长条形的滚筒，也就是大家常说的从头到尾在猪身上-的章。
那么，“检疫章”为何那么长呢？实际上，滚筒式的“检疫验讫检疫章”一般从臀部滚到肩胛部位，天津瘦肉批发，滚动一周后在上出现六行字迹，瘦肉批发经销商，六行字迹重复循环，分别代表屠宰场所在省份、编码、“检疫”也有用“肉检”、验讫、年份以及月份和日期。滚筒章要求使用食品级蓝色印油，因此盖章的部位也能放心食用。同时，瘦肉批发厂家，印油生产厂家不同，产品配方或工艺不尽相同，可能会导致不同屠宰场出厂的颜色稍有差异，属正常现象。
肉品的深加工
1. 对成品肉类的再次加工及清理。
2. 对肉品的选择。
3. 按需把肉品的深处理方法，包括肉类、骨类。
骨类：颈项骨、龙骨、前排、中排、大排、棒子骨等8种。
肉类：肉丝、肉片、精肉丝、精肉片、里脊肉丝、里脊肉片、五花肉丁、五花肉片等20种。
4. 肉品的分类：肉制品的类型和品种十分庞大，在我国，名优特产就有500余种。
5. 废弃的处理：根据碎肉的肥瘦分类，放入冻库急冻待用。
肉在冰箱里能存多久？
目前家用冰箱有些是两个温度区间，有些是三个温度区间，以三个温度区间为例，分别是保鲜室、冷藏室和冷冻室。在购买肉品时，应看清包装上的申明的保藏期限和贮藏温度条件。通常情况下，如果在冰箱的保鲜室，其温度为3-5℃，瘦肉批发多少钱，这样的温度下放置时间多不超过3天。如果超过这个时间，猪肉一般会变质发酸，-是夏季，微生物繁殖较快，更容易变坏；冰箱的冷藏室温度大概为0-2℃，这样的温度冷鲜肉通常可保存七天左右。如果将猪肉放冷冻室，大概就是-18℃，处于冷冻状态，但存放时间也不超过1年，且解冻时肉的水分会有所流失，口感较差。
|
登录后台
