餐饮行业的常见“雷区”
运营效率低，翻桌率起不来
宣传做好了，也累积起了一定的-之后，就该进入到了餐厅的日常运营了。在餐饮“三高一低”的大环境下，如何在更小的经营面积里创造利润就变得非常关键，翻桌率成为了一些餐饮企业的“生死线”。即使餐厅天天满座，食堂托管公司，但翻桌率不够高的话，也很可能造成盈利不-支付支出的情况。
翻桌率也成为了餐厅经营的瓶颈，源源不断的顾客来到餐厅，却因为长时间没有座位而流失，这无疑一种无形的损失。许多餐厅开始尝试通过缩短顾客用餐时间来提高翻桌率，但这种“撵人”的做法，学校食堂管理，很容易造成用户体验的不佳。
食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施
一是防止穿插净化。应重点-食物、食物加工职员和食物制造情况、对象、容器、装备、举措步伐间构成的细1菌性穿插净化，分外是要防止熟食物制品与半制品、食物质料间构成的穿插净化。
二是妥当寄存食物。当熟制食物寄存在10℃至60℃之间的温度前提时，企业食堂管理，寄存光阴应不超过2小时。食物中间温度坚持在60℃以上热藏的个人用餐配送食物，合肥食堂托管，其保质期应不超过烧熟后4小时；食物中间温度坚持在10℃如下冷藏的食物，食堂托管其保质期应不超过烧熟后24小时。
幼儿园食堂托管管理制度
食堂环境卫生保洁、检查制度
1.初加工间内必须有的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。
2.每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。
3.国定长假后，食堂工作人员、保育员提早-上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。后关闭门窗进行空气消毒。
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