柠檬酸-沈阳恒之盛-沈阳柠檬酸

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，柠檬酸，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。发酵液中金属离子的含量对柠檬酸的合成有非常重要的作用，过量的金属离子引起产酸率的降低，由于铁离子能-乌头酸水合酶的活性，从而影响柠檬酸的积累。

用放在原来的瓶子或容器中不加稀疏的保存。让这种酸的相对湿度保持在50%，温度范围在10-30摄氏度之间。温度超过40摄氏度会使颗粒状柠檬酸变硬。不要在这种酸中加水或其它液体，这会降低其效力。柠檬酸是生理学-脂肪、蛋白质和糖转化为-的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的反应，并且为-生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“-循环”或“克氏循环”。