承包一个千人工厂的饭堂，应该能赚不少钱。高埗的尹先生就是这样想的，他承包的五金制品厂的食堂，结果发现，现实与自己的想法差距太大。
工厂食堂承包者介绍：“以前这个食堂里面，是现金消费，团膳管理价格，我们就想改变一个经营模式，按照消费的模式，像卡一样，先消费，月底结账，这些食客，可以不用先掏钱，生意会比外面，餐饮生意有竞争性，但是需要厂里-，帮结-。”
由于厂区外面食肆林立，加上一部分员工在外租房自己开伙，结果到食堂就餐的员工只有100多人，远远达不到盈利的人数。食堂的合伙人刘先生：“现在每天工人吃饭，中午有100人左右，晚上40人左右，像这样经营的话，我扣去人工工资，扣去有米柴盐，每天亏200块钱左右，如果加上水电房租，每天亏600元，除去还有4个星期天，每个月亏2万元。”
尹先生称，之前工厂-将员工每个月的餐饮补助-到卡里，让员工都在食堂就餐，他们才决定承包。现在这样亏损下去，他们顶不顺。
工厂食堂承包者尹先生：“我们可以尝试博一下，希望厂里面给我们，免个两年三年租金，我们把合同做完，挽回来，甚至是说有人愿意接手，愿意把投资或者厨具给钱我，他来做 我们相应，亏一点点也可以。”
厂方负责人表示，食堂承包合同书上确实有写，厂方为员工每个月-600元，但是实行的是自由消费。同时以工厂员工签名的协议书为准，厂方帮助投资人收回费。现在，员工选择到食堂就餐的，工厂每个月就充600元到饭卡里。不愿意到食堂就餐的，工厂每个月向员工发放500元现金补贴。
我们常说，投资有风险，入市需谨慎。做任何一项投资之前，都得先考察好，以减少风险成本！如果觉得对方违约，不妨拿起法律，维护自己的权益。
食堂好厨师不能光看技术，东莞市德膳源膳食告诉你这三点比能力更重要！
老板在选用厨师时，始终不要只看能力，精明的老板在选用厨师时，首先考虑的往往是下面这三种东西：
一、人品
我们常常说“厨以德为先”，这里的“德”指的就是人品。
在厨房里，有的人窜上跳下，钻天洞，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，无非是为了自己的个人利益，这样的人可能能力比较强，善于迷惑人，有时似乎还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心肮-辣得很。
这样的人还是敬而远之比较好，是不可委以重任的。
我们虽然不能要求每一个厨师都拥有-的厨德精神，但是凡事都应该有一颗仁义之心，以礼待客，以义待友，以信立身，这样才能为公司所倚重。
东莞食堂承包餐具卫生制度
1、东莞食堂承包洗刷餐饮具必须有水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
2、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。
3、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
4、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
5、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、必须符合食品洗涤剂、卫生标准和要求。
6、东莞食堂承包餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记记录。
7、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具保洁柜内备用。
8、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、医院、银行等企-食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
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