东莞饭堂承包公司介绍醋的七大妙用
醋是生活中一道调味品，是饮食中不可少的一种调料，也是秋季养生的-。不过，你知道醋的作用有哪些吗？今期鸿祥膳食公司给大家讲解一下醋的7大妙用，教你怎么吃醋养生。不要小看了它，从治鼻，美容作用到预防杀菌等等，它的功效都非常有效的。
??1.陈醋泡花生
??膳食研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。
??具体做法：将花生米连红衣泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
??2.陈醋泡大蒜治
??-认为，醋性温，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫等作用；大蒜具有强力杀菌、预防清肠等功效。两者配合在一起，尤其是-。
??具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
??3.醋泡黑豆-眼睛-
??黑豆中富含成分、花青素及睛有益的-a，常吃黑豆不仅能滋补肝，还能-眼睛疲劳。
??具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
运营管理模式不合理?
运营模式也是重要因素，不合理，将导致费高也做不出好的食堂伙食。运营模式目前常见有：固定报餐模式、自由套餐模式、自由选菜模式又称全自由模式、自助餐模式及多模式组合模式等。用什么模式才适合您的企业？这是有讲究的。我们常有接到这样的咨询电话：工厂仅40人左右，要做全自由的选餐模式，问我们公司可不可以做？听到这种电话，我们只能无奈的跟对方解释为什么不能做这种模式。但感觉得到，对方听了并不满意，因为对方想做的全自由，因此，以“考虑一下”为由挂了电话，从此不了了之。
不同的模式都有各自的优点，固定报餐模式，运作简便，节省人工及简少浪费-，因此是200人以内食堂的选择；自由套餐模式，由于自由，可选择吃和不吃，因此浪费加大，优点在于选择性提高了，适合200~1000人企业；完全自由选菜模式，菜式多，一菜一价，选择性再次扩大，浪费也增大，人工增多，成本随之增大。因此，适合1000人以上的企业选择。组合模式是大型企业的选择，一般要2000人以上比较合适，可以同时有固定报餐、自由套餐或自由选餐模式，甚至还开设小炒、糖水、面食等窗口，充分满足员工的选择，但人工成本及浪费都难控制。
另外，在运营模式里面菜式的多少也是有讲究的。比如，9元/天三餐，有的企业为了员工有多选择，因此做成三荤两荤选择两荤一素。本来出发点是好的，但却没有考虑到这样做的话将导致另一个后果：肉量感觉少了，成本高了。为什么呢？因为肉品分散、多炒制两个菜式多燃料及油等。根据我们的经验，建议广大客户：9元/天做成一荤两萦；10元以上做成两荤一素；费往上加则可适当加多菜式选择。
食堂承包公司讲述四类蔬菜是不能生吃
食堂承包公司发现，饭堂承包方案，很多大人都喜欢吃生拌蔬菜，觉得这样才有营养，提醒大家，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。下面给大家介绍四类不宜生吃的蔬菜:
类：等野菜
等野菜，需要焯一下去除尘土和小虫，防止-。
第2类：十字花科蔬菜
食堂承包公司告诉你，十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感-，其中丰富的纤维素也更容易-。
第3类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫-苷的物质，经水解后能产生挥发性，具有-吸收的作用。
第4类：含草酸较多的蔬菜
食堂承包公司告诉你，含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌-定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
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