潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢？也许有人以为它是用面棒压出来的？其实不是，它有它的特殊制作方美味的薄饼(80张) 法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。 制薄饼时，首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。面团不能太软，又不能太硬，月饼，用铁锅潮人呼为“鼎仔”。
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目前对于过期食品回收的相关规定已经比较齐全了，月饼回收价格，对于过期食品，回收月饼，主要处理方式要求要及时清理，回收月饼，并进行无害化处理、商家也可以选择自行销毁或委托相关单位进行销毁，处理过期食品过程中要建立过期食品销毁记录，并保留可供查阅的影像资料，相关记录保存期限不少于两年等。
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