做菜时所用的调味品很多，葱、姜、蒜很多时候 在家里做菜都少不了，有时不管做什么菜，都会 放一点。针对不同的
食物，它们的调味作用也是不同的，做的时候应有所侧重。做菜要放葱、姜、蒜、椒，是因为 无论鸡、鸭、鱼、肉，都会有腥味，而这4种调料的共同点
就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又 各有其不同的特点：葱能通 阳、发散、去腥 膻；姜能暖胃、除腥；蒜有 消毒作用；花椒 则能温中气。
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，他们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学门了。今天给大家介绍下，该如何正确投放葱姜蒜、花椒。
1.牛、羊肉等膻味重的肉类，烹调时别忘记放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
2.做鱼要多放姜。鱼寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝。吃螃蟹，要蘸醋和姜末。
3.贝类如螺、蚌、蛤等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜丝。贝类
还应重点多放葱，大葱不仅能-贝类等的寒性，而且还能。不少人食用贝类后会产生--，烹调时就应多放大葱，避免-反应。葱还能提香味，去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
4.禽肉重点多放蒜，蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香-吃，团膳管理公司，也不会因为泻肚子。异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
职工食堂承包的好处有哪些？为什么企业要把食堂外包，主要有以下四点：
1，食堂管理更。
餐饮化的食堂管理，好处主要是可以减轻企业管理上的负担，可以把更多的精力投入到经营中去。
2，节省成本
有的食堂自己经营会亏损，而且浪费人力，员工工资、保险、住宿、采购等等各方面都要自己解决，还不一定-，而承包出去就不赔.承包费可以用在别的方面，比如正式工工资、员工-等
经过调查和分析，很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力
3，提高员工的餐饮服务
我司有的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂.食堂员工由我司派送，工资由我司发放.企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本.实实在在为您省钱.管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境.省时省心省力.
4，就餐时间灵活
延长售饭时间.食堂售饭时间一般一日三餐，固定的时间.承包的可以全天候售饭，让就餐者-用餐.
东莞饭堂承包公司介绍醋的七大妙用
醋泡黄豆-健体
??醋泡黄豆含有磷脂及多种-酸，对减退-色素沉着有效。
??具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。
??5.用陈醋
??老陈醋中含有丰富的-酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道-、中和某些维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放6～7滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。
??6.白芍加白醋驱散经期痛
??-认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝，对女性血虚、心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、等症都有较好效。
??7.家中熏醋防感
??醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，所以在家里熏醋，可杀灭-。
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