虎皮鸡蛋做过-次，鸡蛋炸的时候溅油或炸，无非这几个原因：鸡蛋没有熟透，表面有水，遇油则炸，油少，鸡蛋表面气泡挨到热锅子炸油，所以想要避免炸失败，请务必严格做好以下3点，鸡蛋煮全熟。鸡蛋下油锅前请务必擦干净水分。要么多到能覆盖住鸡蛋，下锅后鸡蛋可以浮起来。要么省到底，就抹点油放不粘锅里煎缺点是虎皮颜色不均匀。想炸但是放油少，导致鸡蛋进锅浮不起来，食堂用虎皮鸡蛋，很容易就粘在锅底，受热不匀，进而炸油点子。
炸鸡蛋的时候，不要常搅动，可以晃动一下锅，只要是不粘锅底就可以，炸的表面都起泡，这样就可以出锅了。把鸡蛋、糖色放在砂锅中，小火煮30分钟，这样鸡蛋入味又好吃。煮鸡蛋的时候，可以放上点，这样煮出来的鸡蛋，不容易破皮。这就是家庭版虎皮鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，自己做的虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋厂家电话，吃起来香味浓郁，而且外皮颜色很-，把虎皮鸡蛋当成主食、下酒下饭菜，都是-的！
大家是否知道，“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，虎皮鸡蛋属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，名虎皮蛋。蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贵州虎皮鸡蛋，贮存期较长，炸制的时候，副食品批发市场用虎皮鸡蛋鸡蛋，油温不要过大，保持中小火就行，炸制色泽金黄，皮起褶皱即可。
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