睡觉之前把该准备的都准备好，突然发现自从当妈后自己真是越来越能干了，这厨艺更是神速成长。看着这可爱的生煎包，心里是美滋滋的，以前的自己从没想过做饭是件很有幸福感的事儿。看着家人吃着自己做的饭菜，比自己吃还香。这生煎包看着就很-，可能是因为油煎过的原因，吃着就是比普通蒸的包子要香，脆香的底部连着多汁的肉馅儿一起咬，真是美味的享受，这也是生煎的地方。-又好吃的生煎包现在是随处都能买到，很多人都知道这是上海的特色小吃
1.肉馅：200g猪肉糜+1勺料酒+1勺生抽+少许盐+少许糖+少许白胡椒粉+120g泡过葱姜的水葱姜弃用，顺时针搅拌起劲。2.肉皮冻切碎超市有卖，网购也可，拌入肉馅，全自动煎包炉厂家，肉与皮冻比例是7:3，喜欢汤汁多些的可以6:4。3.生煎皮：200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少许盐和120g清水搅拌均匀，和成面团后盖保鲜膜醒发30分钟，醒发好的面团搓成长条状，表面刷少许油，切出大约16g每等份。4.将生煎皮用擀面杖擀成圆形，包入肉馅，收口朝下。5.冷锅冷油，将包好的生煎包均匀码入锅内，大火煎至底部呈金黄色，加入没到包子一半的清水。6.加盖大火8分钟左右，开盖撒上适量黑芝麻、葱花，继续加盖中火5分钟，关火，焖2分钟出锅！
放入生抽：盐：鸡精：鸡蛋碎。用筷子搅拌均匀。现包的时候现拌馅，一点都不出水。7、现在开始包包子，取一个皮放在手上，把馅料放入中间，大拇指捏住，食指一直往前捏，捏这收口，用大拇指和食指一拧，一个生坯的包子就做好啦。把做好的生坯用小刷子在底部抹上油，放在面板上，防止粘面板。8、所有的生坯都做好，安阳全自动煎包炉，我们现在开始煎包子。起锅烧热，我用的是电磁炉，全自动煎包炉多少钱一台，要小火，开一档到二档都可以。放入少许油，再放入做好的生坯，盖上锅盖焖两分钟。
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