首先我们准备两克花椒，两颗八角，用开水250毫升浸泡，面粉300克，加入三克盐，增加筋性温水160毫升，搅成面絮状，开始下手揉，后把它揉成稍硬一点的光滑面团。做汤包的面一是要和的稍微硬一点，第二就是醒面的时间一定要足够长，醒的时间越长，面皮越筋道。接下来我们来调一下肉馅，500克，加入姜末生抽蚝油胡椒粉，再加入鸡粉盐和少许的糖来提鲜，然后顺着一个方向搅拌至调味料全部吸收。
包包子首先做肉冻。用清水煮肉皮，捞出，洗净，有肥油的再用刀剔去，水煎包锅厂家，切碎；重新加清水，熬煮1小时。之后，加入搅拌机搅成奶昔状。有时间的，其实连搅拌机-拿出来，熬煮1小时，冷却后冷藏，次日可用；没时间，就搅拌后放冷冻，十几分钟后转冷藏。准备馅料。虾仁、猪肉糜各一碗，中间一碗是猪皮，已经被煮掉了。另，葱切小段、切葱花，蒜剥皮，姜切几片，备用。.馅料处理。虾仁加盐、料酒、胡椒粉，猪肉糜在葱姜蒜中浸泡这一步其实很作，控温水煎包锅厂家，之后还要用漏勺，全自动水煎包锅厂家，如果你没有那么洁癖，建议省去这步。猪肉加料酒、盐、酱油搅拌，等肉冻制成后，切碎，与腌渍好的猪肉、虾仁混合。
水煎包：将面团移-上，搓揉5、6分钟，至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧发15到20分钟发好的面团搓成粗长条，按自己喜欢的大小下剂，大约8到10个；按自己喜欢，包成圆形或大饺子形，盖上保鲜膜或湿布，饧发30到40分钟，至包子变得胖胖的。烧热平底锅，刷上1大勺食用油，均匀摆入包子胚，中间留出一定空隙，中火煎2、3分钟，至底部起焦；清水中加入一撮面粉，搅拌均匀成稀面水；将稀面水沿锅边倒入锅中，没过包子大约1/3位置
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