生鲜食品冷库保鲜方法主要以下几点：
1、预冷——食品在入库前好-行预冷，因为常温下温度较高，先预冷到一定的低温，一般预冷在8小时之内，再转移到冷库中贮藏，对贮藏期有所帮助。
2、温度——根据贮藏的生鲜食品设定适宜的冷库温度，在一定的低温下能够抑制食品呼吸，减少-，延长食品保质期。
3、保鲜膜——食品如果放在保鲜膜中，保鲜膜可以抑制水分的蒸发，防止失水、萎蔫，防止呼吸热的无谓消耗，达到保鲜目的。
生鲜食品冷库造价因素主要以下几点：
1、建造地域和建造大小；2、使用的保温材料选择；3、制冷压缩机的配置和品牌选择；4、蒸发器的选择；5、配件和杂费。
速冻冷库在使用过程中须注意的事项有哪些？
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
2、保护地坪，防止冻臌和损坏。
3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥-、冷藏能力，-安全生产和产品，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。
4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，天津冷库维修，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始-，天津冷库维修，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，天津冷库维修费用，小编介绍这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速-可以使此阶段的-时间-缩短，可以以快速度排除这部分热量，天津冷库维修价格，这对提高速冻食品的具有重要意义。
冷库如何存放水果
1.冷库要进行消毒，用-熏蒸，这样才能-水果在一个洁净的环境中储存。如果储存的温度通常是零度到3度左右。
2.放进冷库储藏的水果要经过筛选，去除有伤疤，有病虫害的水果。
3.并且要经过清洗消毒，以免病菌在冷库中防止。经过清洗的水果应该放在地上，在阴凉处通风干燥-并进行降温，然后用纸盒包装好入库。
4.在搬运水果进冷库的过程中，要注意轻拿轻放，避免因为磕碰造成水果损伤。
5.水果在冷库中应该码放整齐，盒子与盒子之间留出空隙，利于通风透气，一些比较大的冷库还要增加通风设备。
6.在冷库中除了温度在0~3度，湿度必须达到80%。这样水果才能保持新鲜度不干瘪。
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