在繁花谢尽的春末,青梅已经缀满了枝头。一提到青梅,总会忍不住两颊发酸。不知道望梅止渴的故事中,士兵们为之口舌生津的是不是青梅呢?
青梅在我国已经有3000多年的栽培历史。南朝诗人鲍照就曾在《代挽歌》里写过“忆昔好饮酒,素盘进青梅”的。曹刘“青梅煮酒论英雄”的故事至今被人津津乐道。
早在商周时期,青梅就已成为人们日常生活中重要的调味品了,人们用它的清酸来祛除异味。《尚书·商书·说命下》中有“若作和羹,尔惟盐梅”的说法。这是商王武丁对贤臣傅说所说的话,意为“如果我做汤羹,你就是少不了的盐和梅”,以表达对傅说的-和器重。
除了调味,青梅还有医学价值。东汉时期,《齐民要术》、《本草纲目》等医书,青梅系列产品批发,都有相关记载。中国南方的广东、江浙等地则习惯用米酒或黄酒来浸泡新鲜的青梅制成青梅酒饮用。
苏轼有首诗叫《赠岭上梅》:梅花开尽白花开,过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。初夏5月,正是梅子成熟的好时节。在东京地区的人看来,做梅渍,还是的用入梅前的青梅为佳。
但这一次,青梅系列产品,关东人怎么觉得倒是不重要了,在关西的和歌山县,产有日本好的纪州“南高梅”,这三个字在梅子相关制品的外包装上出镜率-。
青梅的生长习性
青梅属于喜光照植物,及时进行修剪、,有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。青梅适宜于温暖气候,且较耐寒,花期在—8℃~—9℃才受冻害,青梅系列产品零售,幼果耐寒性减弱,—3℃~—5℃下即遭冻寒。
种植地应选择光照条件好、周围没有污染、有充足水源的地方,青梅系列产品采购,园地土层深厚、肥沃、湿润、排水-,一般选在较平坦的大山窝或半山腰建立青梅基地。
幼龄树施肥以勤施薄施su效肥为原则。结果树每年施肥3次,第 1 次在采果后,第二次在开花前,第三次在谢花后小果期。花前肥应施足有机肥,以人畜粪肥、饼肥或农家肥为主,此次肥应占全年施肥量的2/3。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氢钾等叶面肥,同时结合施适量石灰,补充钙质和中和土壤酸碱度。
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