一水柠檬酸作用-贵州柠檬酸作用-重庆冠兴化工(查看)

2.化学性质

　　从结构上讲柠檬酸是一种-类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。

柠檬酸结构式

　　它会分解产生-和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个h+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

 柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时，失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解，一水柠檬酸作用，稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。所以固体一水化合物或无水物，应贮藏于气密容器内，置阴凉干燥处保存。

 虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以 促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含 柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿 童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物 神经紊乱；大人则为手足-、肌肉- ，感觉异常，及-道-等。

　　基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，一水柠檬酸作用，经 常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人 们，-是孩子，要注意补钙，多喝生奶 、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导 致血钙不足而影响健康。

 适当剂量柠檬酸对人体无害，贵州柠檬酸作用，在很多食品中都有使用。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，且会增加患十二指的几率。

　　儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足-、肌肉-，感觉异常，及-道-等。